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Lambrusco

    Vini biologici intriganti e la Masterclass di Harlequin: appunti da Merano

    La tenuta dell'Azienda Agricola Ca' Montanari nasce nel 2002 (da cui appunto il nome Opera|02), con i primi 4 ettari vitati tra le morbide colline preappenniniche di Levizzano Rangone, piccola frazione di Castelvetro di Modena, terra del Lambrusco... Le etichette sono 7, di cui 5 a base Lambrusco. ... E' uno spumante biologico metodo charmat ottenuto da uve di Lambrusco Grasparossa.

    – di Mauro Giacomo Bertolli

    Alimentare Dop: le cooperative rivendicano posizioni leader

    ...Rotaliano, Soave, Lambrusco, Sangiovese tra i vini. ... Primati cooperativi anche in Emilia Romagna, con oltre il 90% delle varie denominazioni di Lambrusco e il 75% del Sangiovese di Romagna.

    – Vincenzo Chierchia

    Prodi: se la globalizzazione va in crisi, il made in Italy crolla

    «I tempi si sono incattiviti. L'aria è pesante. Quest'estate un automobilista mi ha visto mentre faticosamente pedalavo in salita, ha rallentato, ha tirato giù il finestrino e ha urlato: "Mortadella, hai rovinato l'Italia...". Un tempo il ciclista, almeno in salita, era sacro. Perfino durante i

    – di Paolo Bricco

    UN SALUTO A PAOLO DI GIROLAMO

    "Gatto Matto" è il nome superficialmente tradotto del Krazy Kat animato, strampalato, voluto da Charles Mintz per la Screen Gems, quando gli antichi cortometraggi delle versione disneyzzata del felino di Herriman vennero tradotti e doppiati per la Rai all'inizio degli anni Ottanta, senza vergogna. E' questa versione sotto (qui in lingua originale, anno 1935). https://www.youtube.com/watch?v=jdJ-Kvuz-3c . Ma un quarto di secolo prima Gatto Matto era già stato il nome, in quel caso original...

    – Luca Boschi

    «Fare impresa perché abbia un senso in sé, per gli altri e per la comunità»

    «Le cose potrebbero andare bene. Invece, le cose non vanno bene. Le cose vanno benissimo». In una Italia plumbea e ossessionata dallo spread, dolorante per la politica fratricida e atterrita dal futuro cannibale, vieni a Varano de' Melegari, in provincia di Parma - dove la Pianura Padana diventa

    – di Paolo Bricco

    Spunti e degustazioni dalla Milano Wine Week

    Bilancio sicuramente positivo per la prima edizione della Milano Wine Week, con più di 200 iniziative che hanno coinvolto tutta la città, per una partecipazione globale stimata in oltre 150.000 persone, con un elevatissimo numero di donne. Entusiastiche le dichiarazioni di Federico Gordini,

    – di Mauro Giacomo Bertolli

    In alto i calici, gli appuntamenti con vini e cocktail

    Dal 6 all'8 ottobre le sale di Palazzo Re Enzo ospitano degustazioni e convegni dedicati ai vini regionali, dall'Abana al Lambrusco, dal Famoso alla Malvasia, fino al Sangiovese e al Trebbiano.

    – di Redazione Food24

    Il Re Lambrusco in Emilia

    E' proprio grazie ai filari del Lambrusco Grasparossa che fanno bella mostra di sé intorno alla struttura che le Terme hanno promosso la vinoterapia utilizzando l'uva fresca e i suoi derivati come mosto concentrato, vinaccioli purificati, olio di vinacciolo e lievito di vino, abbinati alla benefica acqua termale, che aiutano a contrastare l'invecchiamento della pelle, migliorano la microcircolazione, levigano l'epidermide, le donano luminosità e un piacevole profumo di fiori.

    Massimo Bottura: «Il successo? Anima contadina, arte e zero sprechi»

    Lo dichiaro subito: Massimo Bottura, per me, è il più grande chef al mondo. Lo dichiaro così, con la faziosità non razionale di chi pensa che nessun altro attaccante italiano degli anni 70 sia paragonabile al numero 11 del Torino Football Club Paolo Pulici e che Fernand Braudel sia il maggiore

    – di Paolo Bricco

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