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Jamie Oliver

    1000 imprese alimentari alla Ue: basta gabbie per galline ovaiole

    "Liberare" dalle gabbie le galline ovaiole. E' la richiesta che una decina di grandi gruppi alimentari europei - tra cui le italiane Ferrero, Fattoria Roberti e Barilla - fanno a Ursula von der Leyen e ai vertici della Commissione Ue. In una lettera indirizzata anche alle commissioni europarlamentari competenti, più di mille imprese grandi e piccole - rappresentate da questi dieci giganti - chiedono lo stop alle gabbie per le galline ovaiole come primo impegno delle imminenti iniziative dell'Ue ...

    – Guido Minciotti

    Per riabitare i paesi servono piccoli miracoli

    Dalla fine del 1800, gli italiani hanno cominciato a lasciare i borghi e le comunità rurali per cercare lavoro e migliori condizioni socio-economiche nelle città più industrializzate o all'estero. Oggi, più di 5 milioni di cittadini italiani vivono all'estero, e più di 80 milioni di persone fuori dall'Italia rivendicano antenati italiani. Mentre questa incredibile diaspora, la più grande emigrazione volontaria nella storia registrata, ha portato alla diffusione globale del cibo e della cultura i...

    – Sara Roversi

    Italia alla presidenza del G20: quali politiche globali per i sistemi agroalimentari?

    Il 2021 è l'anno del cibo. L'Italia è pronta?  . Apre così la sua lettera al G20 (primo forum mondiale per la cooperazione economica internazionale), Gunhild Stordalen, fondatrice e presidente di EAT Foundation, la prestigiosa fondazione norvegese che si occupa di trasformazione dei sistemi alimentari.  La lettera ha fatto il giro del mondo e se n'è cominciato a discutere negli ambienti che si occupano di l...

    – Sara Roversi

    L'incoronata conversione di Boris Johnson

    Gli anti-vax sono degli svitati e lo Stato provvederà al più presto ad avviare una campagna di vaccinazione antinfluenzale di massa. L'obesità è un serio fattore di rischio per chi si ammala di Covid e va combattuta a livello governativo. Il Governo ha sottovalutato il pericolo iniziale e fa ammenda dei propri errori. A sentire queste affermazioni viene da stropicciarsi energicamente gli occhi e prendersi le guance a schiaffi per accertarsi che siamo sempre nel Regno Unito sotto il Governo di Bo...

    – Marco Niada

    Alla scoperta dei pop up d'estate

    Iniziato come esperimento, diventato una moda, ormai è quasi una tradizione: è quella dei ristoranti che aprono per un breve periodo di tempo, spesso in location particolari o solitamente chiuse al pubblico, la cui cucina porta la firma di chef celebri. Si chiamano pop up restaurant, letteralmente

    – di Maria Teresa Manuelli

    Boom di ristoranti: +30mila in otto anni, crescita record a Siracusa

    Dilaga la mania per il cibo e non solo in tv. Negli ultimi otto anni in Italia le imprese attive nella ristorazione sono cresciute del 27%, arrivando a quota 142.958 (30mila in più), con una crescita molto pronunciata in particolare nel Centro-Sud, secondo uno studio di Unioncamere-InfoCamere, che

    – di R.E.I.

    Finisce un'epoca: crac per la catena di ristoranti di Jamie Oliver

    A niente è servita l'iniezione di denaro del patrimonio personale (11 milioni di sterline) lo scorso anno per evitare il collasso. Per la catena 'italian style' di Jamie Oliver, celebrity-chef della tv britannica sembra proprio arrivata la chiusura del sipario. Il piccolo impero, formato da 23 esercizi della catena Jamie's Italian, più i due ristoranti londinesi Fifteen e Barbecoa, è da oggi in amministrazione controllata sotto la gestione della società di consulenza KPMG. Ad annunciarlo è sta...

    – Fernanda Roggero

    Cosa mangeremo nel 2019? Ecco le prossime tendenze

    Cosa ci aspetta per il 2019 nelle tendenze food? Quali saranno gli ingredienti-guida delle cucine mondiali? E quali le filosofie alimentari che ci attireranno di più? Abbiamo provato a riassumere le principali tendenze food redatte da istituti di ricerca, servizi per la ristorazione e centri studi

    – di Maria Teresa Manuelli

    Crociere, cosa si trova nel piatto quando il cuoco stellato sale a bordo

    Nel più esilarante reportage di sempre sulle crociere extralusso - Una cosa divertente che non farò mai più - David Foster Wallace dedicava ampio spazio alle tragicomiche vicende a bordo della Nadir, il più delle volte ambientate intorno a una tavola, e agli sforzi delle grandi compagnie per

    – di Federico De Cesare Viola

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