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Jamie Oliver

    Finisce un'epoca: crac per la catena di ristoranti di Jamie Oliver

    A niente è servita l'iniezione di denaro del patrimonio personale (11 milioni di sterline) lo scorso anno per evitare il collasso. Per la catena 'italian style' di Jamie Oliver, celebrity-chef della tv britannica sembra proprio arrivata la chiusura del sipario. Il piccolo impero, formato da 23 esercizi della catena Jamie's Italian, più i due ristoranti londinesi Fifteen e Barbecoa, è da oggi in amministrazione controllata sotto la gestione della società di consulenza KPMG. Ad annunciarlo è sta...

    – Fernanda Roggero

    Cosa mangeremo nel 2019? Ecco le prossime tendenze

    Cosa ci aspetta per il 2019 nelle tendenze food? Quali saranno gli ingredienti-guida delle cucine mondiali? E quali le filosofie alimentari che ci attireranno di più? Abbiamo provato a riassumere le principali tendenze food redatte da istituti di ricerca, servizi per la ristorazione e centri studi

    – di Maria Teresa Manuelli

    Crociere, cosa si trova nel piatto quando il cuoco stellato sale a bordo

    Nel più esilarante reportage di sempre sulle crociere extralusso - Una cosa divertente che non farò mai più - David Foster Wallace dedicava ampio spazio alle tragicomiche vicende a bordo della Nadir, il più delle volte ambientate intorno a una tavola, e agli sforzi delle grandi compagnie per

    – di Federico De Cesare Viola

    In Inghilterra è scattato l'allarme obesità

    Una volta gli obesi erano una categoria rara: persone che soffrivano di disfunzioni o, più spesso, benestanti buongustai che si abbandonavano senza freni ai piaceri della cucina. Il grado di povertà era proporzionale al livello di magrezza da malnutrizione. Oggi il mondo è cambiato, al punto che il numero di persone che muore per cause legate all'ipernutrizione ha superato quelle che periscono per malnutrizione. Con costi crescenti per i sistemi sanitari. Da un lato, il motivo va ricercato nell'...

    – Marco Niada

    Brexit fa chiudere i Jamie's Italian a Londra ma ne arrivano altri 22 in Europa

    LONDRA- Jamie Oliver esporta la sua catena di ristoranti italiani in sempre più Paesi europei. Jamie's Italian, locali ispirati dalle trattorie italiane nell'interpretazione personale del celebrity chef, aprirà a breve 22 nuovi ristoranti in città all'estero, tra le quali Dusseldorf e Reykyavik.

    – di Nicol Degli Innocenti

    Maggio 2016. Tra Food ed Innovation, un mese da ricordare.

    C'è un'opera di Gillian Wearing, eccezionale fotografa britannica, che credo racconti bene quel che sta accadendo nel mondo. Si chiama "Everything is connected in life?" e raffigura un faccione sorridente che regge un cartello: "Everything is connected in life the point is to know it and to understand it", c'è scritto sopra. Gillian Wearing non è troppo famosa tra il grande pubblico, né lo sono le sue opere, eppure alcune vengono stampate su cartoline nel classico formato 21x10, e sono vendute n...

    – Sara Roversi

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