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Italia Zuccheri

    La guerra (persa) dello zucchero

    Trentaduemila ettari coltivati a barbabietola, concentrati fra le campagne padovane e quelle bolognesi. E' tutta qui, la fortezza Bastiani dello zucchero italiano. Da 19 zuccherifici, nel giro di neanche una dozzina di anni, siamo passati a due soltanto. Li gestisce entrambi la cooperativa Coprob,

    – di Micaela Cappellini

    Detenuti e artigiani al lavoro a S. M. Maggiore: nasce un'area verde per gli incontri con i figli

    In un progetto firmato dall'associazione la Gabbianella e altri animali di Venezia si incontrano due esigenze; quella di rendere agibile l'antico chiostro di Santa Maria Maggiore e quella di dare un lavoro a qualche detenuto al momento del fine pena (cosa che, dicono le statistiche, riduce il rischio di ricadute, motivo per cui in molte carceri italiane il lavoro è diventato una buona prassi: fra i casi studiati anche all'estero c'è la pasticceria Giotto del Due Palazzi di Padova). La Gabbianel...

    – Barbara Ganz

    Consumi di zucchero in picchiata: Eridania punta sull'innovazione

    Consumi di zucchero e dolcificanti in picchiata: la rivoluzione degli stili di vita continua con una forte riduzione della domanda, ma il gruppo Eridania ha contrastato il fenomeno con un'offerta segmentata e innovativa. E per il 2017 annuncia un balzo dei ricavi del 10% a oltre 210 milioni. L'anno scorso in Italia, il mercato della dolcificazione ha registrato (escluso il canale discount) un calo del 3,5%, attestandosi a circa 300 milioni. Lo zucchero, che rappresenta l'84% del settore, ha segn...

    – Emanuele Scarci

    Duemila aziende, uno stabilimento: il rilancio dello zucchero 100% veneto

    Il 26 giugno del 1910 lo zuccherificio di Pontelongo si posa, sobrio e discreto, in un'ansa del Bacchiglione. Un impianto in grado di macinare il doppio dei grandi impianti saccariferi italiani. La tecnologia avanzatissima, come i tecnici, che provengono dai paesi leader: il Belgio, la Germania, la Boemia. Sul sito del comune di Pontelongo, Padova, la cronaca di oltre un secolo fa: da allora la presenza dello zuccherificio avrà un ruolo fondamentale per lo sviluppo del territorio e ancora oggi m...

    – Barbara Ganz

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