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Inalpi

    Tutti i gusti dei panettoni: salutisti, genuini e da Guinness

    Alla canapa o ai prodotti Igp, in vasocottura o alle verdure, vegano o crudista, il panettone artigianale pensa al target salutista per questo Natale 2018, pur con mille specifiche declinazioni. Con una sola certezza: alla fine a vincere sarà ancora una volta la tradizione."Chi ama il panettone in

    – di Maria Teresa Manuelli

    Inalpi (latte in polvere e formaggi), dal Piemonte alla conquista della Francia

    Apre il primo gennaio 2018 Inalpi France, la filiale dell'azienda lattiero-casearia di Moretta (Cuneo) attiva da 51 anni, specializzatasi dal 2010 nella polverizzazione di latte proveniente esclusivamente da allevamenti piemontesi (nelle province di Torino, Asti e Cuneo) e produttrice di formaggi (per il largo consumo, nel segmento premium e Dop). E' il frutto di collaborazioni già avviate (specialmente nella Gdo, anche con produzioni private label) e che ha l'obiettivo di intercettare il bisogn...

    – Adriano Moraglio

    Il boom dei prezzi del burro: imprese dolciarie a caccia di forniture

    Boom delle quotazioni del burro in Europa, assenza di stock e imprese dolciarie a caccia di forniture. Negli ultimi 12 mesi le quotazioni del burro in Europa sono raddoppiate, da 2.400 euro per tonnellate a 5.250 di maggio, pur con consumi stabili. E la febbre dei prezzi non è finita. Ma il boom delle quotazioni del burro si registra anche in Asia e Nordamerica, dove i consumi sono in forte crescita. «Non riusciamo a trovare il burro necessario per le nostre lavorazioni - lamenta Alberto Balocco...

    – Emanuele Scarci

    Prezzo del burro alle stelle e le imprese dolciarie rimangono a secco

    Boom delle quotazioni del burro in Europa, assenza di stock e imprese dolciarie a caccia di forniture. Negli ultimi 12 mesi le quotazioni del burro in Europa sono più che raddoppiate, da 2.400 euro a tonnellata 5.250 di maggio, pur con consumi stabili. E la febbre dei prezzi non è finita. Ma il

    – di Emanuele Scarci

    Dal Piemonte la strada del ricorso

    5 miliardi - La stima del blocco - I crediti Iva vantati dalle imprese bloccati dalla macchina statale

    – Ilaria Vesentini