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IConsumi

    Ipsos, il boom dei cibi biologici e il crollo di carne, alcol e oli

    Nel 2017 gli alimenti biologici continueranno il loro boom, così come, viceversa, dovrebbe proseguire il calo dei consumi di carne e alcol, oli e grassi vegetali, bevande dolci e energy drink. Almeno nelle intenzioni dei consumatori si delinea un carrello della spesa più orientato a salute e benessere. Sono questi alcuni risultati di una ricerca commissionata a Ipsos da Tuttofood, la rassegna internazionale dei cibo in programma dall'8 all'11 maggio alla Fiera di Milano. Si tratta di indicazi...

    – Emanuele Scarci

    Gli italiani e il pane: in 16 anni consumo pro capite dimezzato a 85 gr. al giorno

    La rivoluzione sulla tavola degli italiani investe in pieno anche il pane. I consumi di pane degli italiani si sono praticamente dimezzati negli ultimi 10 anni, raggiungendo il minimo storico. Nel 2015 l'ultimo scossone: -3% degli acquisti a 85 grammi pro capite al giorno   Il calo ha avuto una accelerazione negli ultimi anni con il consumo di pane che nel 2010 era di 120 grammi a testa al giorno, nel 2000 di 180 grammi, nel 1990 a 197 grammi e nel 1980 intorno agli 230 grammi che sono valori...

    – Emanuele Scarci

    Sale la febbre del cibo biologico: +20% nel primo semestre

    Sale la febbre per il food biologico, crisi o no. E senza curarsi dei prezzi mediamente più cari del 20-30%. Nella grande distribuzione i consumi di alimenti bio, secondo l'Ismea, dopo aver chiuso il 2014 con un incremento dell'11%, hanno spiccato letteralmente il volo nei primi sei mesi dell'anno facendo registrare un aumento in valore vicino al 20%, che allarga ulteriormente il gap con il trend dell'agroalimentare nel complesso, fermo nello stesso periodo a un +0,1%. I dati del panel Ismea Ni...

    – Emanuele Scarci

    Boom della birra artigianale: i giovani imprenditori protagonisti dei microbirrifici

    La birra come il gelato. La crescita dei consumi la fa il prodotto artigianale. Quello industriale, che ha accesso alla grande distribuzione, quando va bene, mantiene le posizioni. Anche se i mastri birrai, come Heineken e Peroni, continuano a produrre utili elevati . Nello specifico i re Mida sono i microbirrifici artigianali: il sito microbirrifici.org ne ha censiti 982 (compreso chi commercializza senza produrre). Un numero ancora in crescita rispetto al passato, anche se a una velocità ...

    – Emanuele Scarci

    I consumi

    Secondo l'Istituto europeo della pizza, un italiano consuma 7,6 chilogrammi di pizza l'anno (per un totale di 3 miliardi di pizze consumate nel Belpaese in 365

    Un'innovazione fatta sulla persona

    «I l Web 2.0? Non è per tutti, almeno per ora. E la ragione è semplice: i concetti alla base della prima onda del Web 2.0 sono ancora troppo complessi o comunq

    – di Gianni Rusconi

    • I 10 anni persi della crescita italiana

      Draghi rilancia l'allarme di Confindustria: dal 2000 Pil su del 3% contro il 12 di Parigi - GAP STRUTTURALE - Crescevamo un punto e mezzo al di sotto della media europea prima della grande crisi del 2008-2009 e lo facciamo anche ora

      – Dino Pesole

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