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Gnocchi

    Bia?owie?a blogdiary 2 - la foresta

    Oggi ho visto una foresta che ha 11.000 anni. La foresta di Bia?owie?a. C'erano gli uro un tempo, qui, progenitori dei tori. L'ultimo della specie è stato ucciso a metà '800. Ora ci sono gli ultimi bisonti europei. E i lupi, e le linci, non molte. Ho sentito il picchio nero che buca le cortecce degli alberi più resistenti, ho visto rospi piccoli un pollice, e un'arvicola che scappava, un pettirosso che invece no, lui non scappava per niente. La spocchia del pettirosso, potrebbe essere un titolo...

    – Mauro Garofalo

    L'Asiago nel mirino dell'italian sounding (cibo italiano che non lo è)

    Il Cile vuole registrare il formaggio Asiago, ed è un altro colpo basso al patrimonio agroalimentare veneto. Lo denuncia Coldiretti che lancia l'allarme in riferimento alla pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale cilena delle domande di registrazioni dei tre marchi "Asiago", "Bologna" e "Parmesan" da parte del Consorzio statunitense CCFN (Consortium of Common Food Names). L'attacco - aggiunge Coldiretti Veneto - è anche al Made in Italy se si considerano le procedure già avviate in Cile anche pe...

    – Barbara Ganz

    Un caffè con scorzetta di limone, una colatura di alici "millesimata" e un angolo di paradiso sopra Amalfi

    Giulio, paziente, sorride. Sarà la centesima (o millesima?) volta che fa la dimostrazione, ma non sembra annoiato. Tutt'altro. Quando racconti ciò che è al centro della tua vita, che ti riempie i giorni e su cui concentri tanta passione, non puoi esserlo. E i giorni di Giulio Giordano da decenni vengono comandati dalle alici. Benvenuti a Cetara, la patria della Colatura (benedetto Slow Food che ha strappato l'antica pratica all'oblio). Siamo nel Museo cittadino dedicato a questa antica attività,...

    – Fernanda Roggero

    Ricerca, Messa nomina Maria Chiara Carrozza presidente del Cnr

    Il ministro dell'Università e della Ricerca, Maria Cristina Messa, ha nominato, con decreto firmato ieri, Maria Chiara Carrozza presidente del Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr), che sarà in carica per i prossimi quattro anni.

    – di Redazione Scuola

    Milano che non si arrende: riapre lo storico Excelsior Hotel Gallia (Katara-Marriott)

    Da Marriott un segnale forte per la Milano che non si arrende: riapre i battenti lo storico Excelsior Hotel Gallia, gestito dal gruppo Marriott, di proprietà di Katara hospitality. Di seguito la nota del gruppo alberghiero internazionale Marriott. A partire da oggi 26 ottobre l'Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan, è pronto ad accogliere nuovamente i propri ospiti. Nel rispetto delle ultime normative per la tutela della salute e della sicurezza determinate dall'attuale pande...

    – Vincenzo Chierchia

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