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Giorgio Pinchiorri

    Sulla rotta della felicità: ospitalità, cucina e tradizioni in terra etrusca

    Toscana e Umbria. Quando si parla di queste due regioni, vengono subito in mente alcune parole che descrivono solo una piccola parte della loro bellezza: buon cibo, arte e culture millenarie, paesaggi che hanno affascinato generazioni di visitatori. Già dai tempi dei Grand Tour, i viaggi che

    – di Franco Sarcina

    Piatti inimitabili pluristellati all'Enoteca Pinchiorri

    L'Enoteca Pinchiorri non cambia la formula che le vale 3 stelle Michelin dal '93: piatti inimitabili, cantina immensa (4mila etichette), presenza dei patron Giorgio Pinchiorri e Annie Féolde sempre.enotecapinchiorri.it

    Un film e un evento mondiale per ricordare l'arte e i piatti di Gualtiero Marchesi

    Un film per ricordare Gualtiero Marchesi, scomparso di recente. La Fondazione Gualtiero Marchesi - si legge in una nota - è nata nel 2010, in occasione dell'ottantesimo compleanno del cuoco che ha rivoluzionato la cucina italiana, per trasmetterne il patrimonio e per promuoverne l'insegnamento. Ogni anno, il 19 marzo, la Fondazione intende celebrare il mestiere del cuoco nel segno del "maestro dei cuochi".  Come programmato da Marchesi stesso, oggi lunedì 19 marzo 2018, viene proiettato in antep...

    – Vincenzo Chierchia

    Autoritratto di un poeta, nato per «accrescere l'esistente»

    Pochi giorni prima di morire, nel febbraio del 2005, Mario Luzi - ormai riconosciuto come uno dei grandi poeti italiani del Novecento - aveva parlato a Paolo Andrea Mettel dell'introduzione che aveva intenzione di scrivere per «Autoritratto», il libro cui da qualche tempo stava lavorando. Era stato

    – di Alberto Cadioli

    Legion d'onore ad Annie Féolde, cavaliere della grande cucina

    Si sa, i francesi sono sempre un po' restii a tributare riconoscimenti ai loro connazionali emigrati (con successo) fuori dei confini. A volte però fanno un'eccezione. E questa volta lo hanno fatto per una celebre cuoca. Annie Féolde, chef e patronne con Giorgio Pinchiorri della celebre Enoteca fiorentina, nei giorni scorsi ha ricevuto la Legion d'onore. Non abbiamo ricevuto nessun comunicato dal suo ufficio stampa e questo è perfettamente nel suo stile. Understatement non di facciata. Annie, c...

    – Fernanda Roggero

    Enoteca Pinchiorri vola ad alta quota

    Fino al 31 agosto i passeggeri first class della compagnia aerea giapponese Ana potranno degustare a bordo la cucina raffinata di uno dei migliori ristoranti d'Italia, la tristellata Enoteca Pinchiorri, che ha creato un menù speciale per le libagioni d'alta quota. Già nel 2014 Annie Féolde, chef-­proprietaria (con Giorgio Pinchiorri) del locale fiorentino, unica donna, entrò a far parte del team The Connoisseurs: un gruppo nato l'anno prima che riunisce cuochi rinomati, sommelier e chef del cate...

    – Fernanda Roggero

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