Ultime notizie:

Gambero Rosso

    Con #Ultimopesce un'area di ripopolamento nel canale Otranto

    Sono migliaia i cittadini che chiedono alla ministra Teresa Bellanova di istituire un'area di ripopolamento marino nel canale di Otranto. Sul banco degli imputati la sovrapesca che ha trasformato in pochi anni l'Adriatico in un mare desertificato nel quale tutti gli stock ittici sono pescati oltre i livelli di sostenibilità. E' l'appello lanciato da 16 organizzazioni alla ministra e rilanciato in rete da una petizione e da un tweet storm, #Ultimopesce. "Riteniamo che l'istituzione di un'area mar...

    – Guido Minciotti

    Due anniversari da non perdere: Tokuyoshi e i D'Amato

    Più grande. Con una zona nuova di zecca (dedicata nei colori al mare) per l'aperitivo e le chiacchiere del dopocena. Accogliente ed elegante. Colori rinnovati. Varie tonalità di verde a richiamare il bosco nella sala e il rosso fuoco (vulcano!) del bagno.Una parete scorrevole in rame riciclato che può chiudere la cucina a vista e pare riprendere le linee delle foreste di bambù. Tokuyoshi è pronto a ripartire. Con più determinazione e entusiasmo di sempre. Chef Yoji, palesemente soddisfatto dei ...

    – Fernanda Roggero

    Dove trovare la migliore cucina italiana nel mondo

    E' la più amata ma anche la più contraffatta e snaturata. Eppure l'offerta di piatti dal gusto autentico non mancano in locali - non scontati e senza la tovaglia a quadri - che uniscono tradizione e innovazione

    – di Federico De Cesare Viola

    Provocazione: L'"Ultimo pesce dell'Adriatico" su eBay a 3mila ?

    E' l'ultimo pesce rimasto in Adriatico e chi non può rinunciare al tradizionale menu della vigilia di Natale, può acquistarlo su eBay a 3mila euro. A lanciare la provocazione in "limited edition" è l'organizzazione ambientalista MedReAct, per ribadire l'urgenza di tutelare il Mediterraneo e in particolare l'Adriatico, dalla pesca intensiva a cui è sottoposto da decenni. Metodi invasivi che, secondo l'organizzazione, hanno desertificato un mare dove quasi l'80% degli stock ittici sono pescati olt...

    – Guido Minciotti

    In vino veritas, e anche business in Cina e in Russia

    In vino veritas, dicevano gli antichi greci e gli antichi romani, e spesso sotto l'influsso del nettare di Bacco ci si lasciava andare un po', rivelando fatti e pensieri solitamente tenuti per sé. Ma se è vero che nel vino c'è la verità, è anche vero che al giorno d'oggi nel vino c'è anche business, come dimostrato dal crescente interesse per il vino italiano in paesi come la Cina e la Russia. In particolare, il Consorzio Vino Chianti (con aziende dislocate nella regione Toscana) sta registran...

    – Gabriele Caramellino

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