Ultime notizie:

Future Food

    Dieta Mediterranea, patrimonio dell'umanità. Celebriamo oggi e co-progettiamo il domani.

    Dieci anni fa, oggi, il 16 Novembre 2010, il Comitato Intergovernativo della Convenzione Unesco sul Patrimonio Culturale Immateriale approvava l'iscrizione della Dieta Mediterranea nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale. Succedeva a Nairobi, in Kenya, e succedeva anche per il lavoro incessante del Sindaco pescatore Angelo Vassallo, simbolo di legalità, tenacia e sostenibilità, che dal Comune di Pollica (SA) ha dato inizio al processo destinato a fare la storia della Dieta Mediterranea,...

    – Sara Roversi

    Cibo Sovrano. Riflessioni nell'Italia del G20 e della Pre COP26

    Il 27 Ottobre 2020, Future Food Institute ha ospitato sulle proprie piattaforme digitali la presentazione del libro "Cibo Sovrano, le guerre alimentari globali al tempo del virus" scritto da Maurizio Martina, ex Ministro delle Politiche Agricole Agroalimentari e Forestali.  Abbiamo dato vita ad una discussione sull'importanza della geopolitica dei sistemi agroalimentari e dei relativi impatti a livello nutrizionale, sociale ed ambientale e lo abbiamo fatto con Sergio Costa, Ministro dell'Ambien...

    – Sara Roversi

    Italia alla presidenza del G20: quali politiche globali per i sistemi agroalimentari?

    Il 2021 è l'anno del cibo. L'Italia è pronta?  . Apre così la sua lettera al G20 (primo forum mondiale per la cooperazione economica internazionale), Gunhild Stordalen, fondatrice e presidente di EAT Foundation, la prestigiosa fondazione norvegese che si occupa di trasformazione dei sistemi alimentari.  La lettera ha fatto il giro del mondo e se n'è cominciato a discutere negli ambienti che si occupano di l...

    – Sara Roversi

    La "FOOD ERA" è appena cominciata.

    I sistemi agroalimentari stanno ricevendo attenzioni e pressioni senza precedenti.  Mai come oggi, infatti, sono al centro di un dibattito internazionale fitto che non relega più il tema alle stanze dei policy makers, ma che lo apre a piattaforme multi stakeholder che coinvolgono anche agricoltori, chef, giovani attivisti, innovatori, e gli imprenditori dell'industria alimentare, sempre più consapevoli che il cibo oggi non è più una mera commodity, una merce da assoggettare alle leggi di mercat...

    – Sara Roversi

    Tutti giù per Terra!

    Politica Agricola Comune: tra urla e silenzi qual è la retta via? Il Parlamento Europeo ha appena approvato la Politica Agricola Comune così come era stata presentata. Una serie di provvedimenti che avevano raccolto già numerose polemiche da Associazioni ambientaliste e ONG. Ma sono soprattutto i giovani attivisti ambientali ad aver sollevato, a livello mondiale, una poderosa protesta contro la PAC (politica agricola comune). Lo hanno fatto attraverso la campagna "Vote this CAP down" indirizzata...

    – Sara Roversi

    Overshoot Day. Ci stiamo mangiando il "mondo".

    22 Agosto - Overshoot Day 2020 Oggi è il giorno che segna l'esaurimento delle risorse che la Terra è in grado di rigenerare. Il nostro debito con il Pianeta continua inesorabilmente ad aumentare.  Anche quest'anno possiamo calcolare (grazie al Global Footprint Network) quando esattamente l'intera umanità ha estratto, nonostante grandi differenze tra Paese e Paese. Abbiamo usato tutta la biocapacità rigenerativa della Terra, disponibile per quest'anno, facendo così aumentare il nostro "debito e...

    – Sara Roversi

    Formule di apprendimento per cambiare rotta

    Formazione: il modello della Future Food Academy "Non puoi insegnare qualcosa ad un uomo. Lo puoi solo aiutare a scoprirla dentro di sé". Così si esprimeva Galileo Galilei, il padre della scienza moderna e l'ideatore del metodo scientifico. Oltre 400 anni dopo, questo principio è ancora valido. Viviamo un'epoca storica in cui la formazione - a tutti i livelli - sta subendo dei radicali cambiamenti. Un'epoca in cui gli Enti di formazione sono stati improvvisamente costretti ad accelerare i p...

    – Sara Roversi

    Farm to Fork. Italia, siamo davvero pronti?

    "La grande sfida della nostra era è riuscire a preservare il pianeta, nutrendo l'uomo in modo sano e avendo cura per ecosistema che lo accoglie."  Possiamo cambiare il mondo un morso alla volta. Facile a dirsi, ma dobbiamo stare attenti a non cadere nel tranello della eccessiva semplificazione del sistema agroalimentare. Alimentazione, Agricoltura e Ambiente. Tre elementi ormai indissolubili, rappresentano i bisogni primari per l'umanità, ma solo l'equilibrio magico tra le rispettive esigenze, ...

    – Sara Roversi

    Coronavirus: prove tecniche di un nuovo mondo

    Il Coronavirus ci ha messo di fronte, improvvisamente ad un nuovo mondo. Parte di questo mondo coincide con uno scenario futuristico paradossalmente positivo. Uno scenario che era stato solo immaginato e che oggi è realtà.   Il ritmo serrato del contagio scandisce il ritmo serrato della reazione al cambiamento a cui l'umanità è chiamata. E all'improvviso alcuni ideali a cui nella teoria si doveva tendere in un medio e lungo arco temporale, diventano una realtà del presente.  L'educazione digit...

    – Sara Roversi

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