Ultime notizie:

Franco Pepe

    źAlla natura dobbiamo tutto. Investire partendo dalla terra╗

    L'imprenditrice dietro L'Albereta di Erbusco, Carmen Moretti De Rosa, Ŕ convinta che l'ospitalitÓ su misura, quando Ŕ legata all'identitÓ del territorio, sia la pi¨ resiliente. Anche in momenti difficili come questo

    – di Lucilla Incorvati

    Pizza gourmet, la sfida di Mirko Petracci a Franco Pepe

    Presentazione nei giorni scorsi a Milano, presso IdentitÓ golose, di una inedita proposta a tre: la pizza gourmet di Mirko Petracci de La Scaletta di Ascoli Piceno, i tartufi di Luigi Dattilo (Appennino food Group) ed i vini marchigiani di Angela Velenosi. I vini di Angela Velenosi, eleganti e ricchi, sono molto conosciuti in Italia ed all'estero, esportati in oltre 50 Paesi e l'azienda sta richiedendo capitali al mercato per crescere ancora. A sentire i racconti di Angela, che Ŕ una buona forc...

    – Vincenzo Chierchia

    Come preparare un men¨ stellato in poche ore di lezione

    Claudio Sadler, Andrea Berton e Cannavacciuolo (per citarne alcuni) offrono corsi per appassionati dove svelano alcuni dei loro segreti tra i fornelli. Aumenta l'offerta formativa, sempre pi¨ specializzata, anche nelle classiche scuole di cucina per apprendere le basi di un men¨ vegano o quelle della pasticceria siciliana

    – di Maurizio Bertera

    La nuova geografia della pizza: Caserta, Verona e Milano le mete da scoprire

    Fermo restando il valore della tradizione e la centralitÓ culturale di Napoli, anche gli orizzonti geografici del simbolo gastronomico dell'italianitÓ si sono ampliati. Ecco i posti da scoprire per nuove interpretazioni della pizza, sempre pi¨ gourmet

    – di Federico De Cesare Viola

    Franco Pepe, primo pizzaiolo Cavaliere della Repubblica

    Franco Pepe diventa Cavaliere della Repubblica. Il 2 giugno il pizzaiolo campano riceverÓ l'onorificenza (Cavaliere dell'Ordine "Al merito della repubblica Italiana") dalle mani del presidente Mattarella. Lo ha annunciato lui stesso a Lecce mentre partecipava a Foodexp, la kermesse che per tre giorni riunisce cuochi e artigiani "visionari" che hanno saputo creare microeconomia in territori rurali. E di certo Pepe a Caiazzo, nel casertano, questo Ŕ riuscito a farlo. la sua pizzeria dal 2012 ad og...

    – Fernanda Roggero

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