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Filetta

    Arriva in Italia il filetto vegano che "sanguina" come quello vero

    Si cuoce sulla griglia senza sbriciolarsi e, una volta cotto, ha l'aspetto di un filetto di manzo, con caratteristico bruciacchiato. Anche il profumo che si sprigiona dalla griglia è di carne, così come il sapore e la consistenza sotto ai denti. Come la carne, inoltre, "sanguina" quando viene

    – di Maria Teresa Manuelli

    Il segreto dell'impiattamento? Affettatrici, tritatutto e grattugie

    Il vero successo dello show cooking in tv non è affidato ai profumi e alla bontà dei risultati (che nessuno può sentire) ma alla varietà dei colori e delle composizioni che rendono invitante anche la ricetta più banale. Si chiama "impiattamento" ed è l'arte di creare piatti che sembrano disegnati

    – di Paola Guidi

    Accordo tra Hilton e Monti Riffeser: La Bagnaia entra nel network internazionale Curio Collection

    Intesa tra il gruppo alberghiero multinazionale Hilton e la famiglia Monti Riffeser cui fa capo La Bagnaia,  un complesso medievale - si legge in una nota Hilton - trasformato in un hotel diffuso. La Bagnaia Golf & Spa Resort Siena va così ad aggiungersi alle proprietà di alto livello che compongono la Curio Collection by Hilton, collezione di esclusivi hotel e resort indipendenti, ognuno dei quali apprezzato per la propria unicità. La Bagnaia è il primo Curio Collection by Hilton in Italia, il ...

    – Vincenzo Chierchia

    Se lo spallone non porta in Svizzera mazzette ma filetti

    Segno dei tempi. Gli spalloni che fanno su e giù tra Italia e Svizzera non nascondono più mazzette di denaro, ma filetti e scamoni. Sembra uno scherzo, ma non è così. Il nuovo contrabbando traffica in bistecche e pezzi da arrosto. Centoventi casi scoperti dall'inizio dell'anno, in alcuni casi quantitativi che sfiorano il quintale). Perché in Svizzera la carne è diventata troppo cara (il filetto è in vendita a 80-90 franchi al chilo). Addirittura, si legge nella cronaca lombarda del Corriere, è s...

    – Fernanda Roggero

    Lego, il linguaggio dei corpi nell'era dei social

    Accanto ai danzatori Eugenio Scigliano, Walter Matteini, Paolo Mangiola, solo per fare alcuni nomi, cresciuti e transitati tra le fila dell'Aterballetto e maturati poi, con diverse esperienze e risultati, come coreografi, si aggiunge ora un altro valido autore, Giuseppe Spota, anch'egli talentuoso

    – Giuseppe Distefano

    Filetti di coregone con acqua di mare

    Lascio per una notte il basilico in infusione nell'acqua e sale. Otterrò così un' acqua di mare che può essere altrimenti sostituita da quella che si estrae

    – di Vittorio Fusari

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