Fernanda Roggero

Viaggi

Cosa significa viaggiare oggi? E cosa deve avere in mente chi opera nel mondo dell’ospitalità? È cambiato il viaggiatore, così come l’industria del turismo, che oggi infatti usa diverse parole d’ordine: accoglienza, armonia, benessere, scoperta. Sperimentiamo due poli opposti: da un lato

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Da questa settimana Alba torna a essere magnete per gli amanti del tartufo. Mai come quest’anno, però, la Fiera internazionale del tartufo bianco, giunta alla sua 95ma edizione e pronta ad accogliere oltre 600mila visitatori provenienti da 60 Paesi, allargherà il suo campo d’azione e d’interesse. A

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Questa è la trentesima “presa” che facciamo stasera». Shane Harper sorride, ansimando per la corsa appena terminata. Minuto, sottile, scattante, una benda nera gli copre l’occhio sinistro, ma più che quella di un pirata ha l’aria di un folletto. È canadese e fa un lavoro davvero particolare: si

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Le notti di tempesta possono essere selvagge. Onde imponenti che si infrangono contro le immense vetrate, il fragore del mare che urla prepotente. E pensare che questa casa, la Casa de Chá da Boa Nova, era nata come tranquilla sala da the. Progettata dal premio Pritzker Álvaro Siza alla fine degli

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Cosa è il vero lusso oggi? Ognuno probabilmente ha la sua risposta. Potrebbe essere l’esclusività di un luogo. La testimonianza di un passato ricco di cultura e tradizioni. L’autenticità. La molteplicità di esperienze, l’attenzione e l’accoglienza sapiente. Ovunque, in giro per il mondo, c’è chi si

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Le linee sono sinuose. Fluide. I materiali molto naturali o iper tecnologici, con innesti inconsueti ma armonici. I contrasti, tra un passato glorioso e un presente necessariamente funzionale, risolti con morbido rigore. Ci sono voluti dieci anni e centinaia di permessi ma alla fine l’hotel Romeo,

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Il ristorante di ostriche più grande al mondo? È a New York, alla stazione di Grand Central, il venerato Grand Central Oyster Bar, che ha aperto i battenti nel febbraio 1913 con 440 coperti. Dopo alterne vicende negli ultimi decenni del Novecento, è tornato agli antichi splendori: oggi serve più di

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Non solo cultura del cibo e dell’ospitalità. Non solo spirito mediterraneo. Non solo formazione ad alto livello. E nemmeno solo celebrazione delle secolari tradizioni locali. La Sicilia di Ulisse - nuovo nome di quella che per più di vent’anni è stata Le Soste di Ulisse - vuole essere un collettore

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Ancora storditi dal caos irrimediabile di traffico, gente, odori e frastuoni che t’investe appena posi piede nelle strade di Bombay - i locali amano chiamare Mumbai ancora così - approdare a Chandigarh è davvero spiazzante. Usciti dalla metropoli epitome dell’indianità alla volta delle valli

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Era iniziato tutto 25 anni fa. Una manifestazione dove incontrare buon cibo e ottimi vini. Prodotti del territorio e specialità di largo mondo, riuniti in quella che non a torto si definirebbe una “splendida cornice”. Tra i monti del Tarvisiano, nel delizioso villaggio di Malborghetto. Ma già

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Benvenuti a Sin City, la città degli eccessi. Il regno del kitsch più sfrenato, dei colori sgargianti, delle luci accecanti, della girandola di sosia più o meno improbabili, delle notti infinite nel segno delle fiches. Ma Vegas (gli affezionati lasciano volentieri cadere l’articolo) è anche sede di

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A meno di un’ ora da Kuala Lumpur ci si immerge nelle foreste per scoprire i segreti e le infinite proprietà anche gastronomiche di erbe e bacche che finiscono nel piatto

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Un viaggio nello stato più leggendario e affascinante del grande Paese è anche un immersione nella sua tradizione gastronomica

HTSI

Pieno centro di Parigi, a pochi passi da place Vendôme. Il locale ha un ingresso molto sobrio, passa quasi inosservato. Si chiama Marie Akaneya ed è il primo sumibiyaki della capitale francese. La tipica cottura alla brace giapponese avviene ai singoli tavoli, utilizzando il Binchotan, lo speciale

HTSI

«L’ultimissima richiesta è stata quella di un distributore alla spina per il sidro». Ferdinando Pilli, custom operation director di Benetti Yachts, racconta di non aver battuto ciglio: «Ho solo pensato a come trovare spazio per il nuovo gadget». Si penserà che non sia un’impresa difficile quando si