Il re delle molecole del sapore: così la cucina digitale prepara il futuro delle nostre tavole
Bioingegnere, 45 anni, ha fondato a Gand la Foodpairing, start up che individua, cataloga e permette di accoppiare in modo innovativo e originale gli alimenti
Lotta al cancro Ue: per vino e salumi più duro l'accesso ai fondi per la promozione
Unione Italiana Vino: tra i criteri per l'accesso ai fondi l'allineamento dei settori ad alcuni documenti strategici, tra cui il piano comunitario Beca (Beating Cancer)
La crisi alimentare è un'opportunità per l'export agroindustriale italiano
La crisi alimentare e l'aumento dei prezzi sono due conseguenze del post Covid. Tuttavia la produzione alimentare, specialmente per commodities agricole, ha ampi margini di crescita, specialmente in Africa. Fonte Visualcapitalist La domanda di tecnologia agricola avanzata, nei paesi poveri, può essere un volano alle nostre esportazioni. Ne ho parlato con operatori del settore cerealicolo, manifatturiero ed export per comprendere come una situazione di crisi mondiale possa divenire un'opportu...
Tecnologie 4.0 dal campo alla cantina: a Verona apre la fabbrica del vino
Un laboratorio sperimentale al servizio della filiera vitivinicola, dal campo alla cantina, che utilizza tecnologie 4.0 per acquisire e trasmettere dati, per controllare da remoto e automatizzare i processi di produzione, per analizzare in tempo reale campioni di mosto o il contenuto delle bottiglie. Con questo obiettivo nasce a Verona la Live Demo "Fabbrica del Vino", realizzata da SMACT Competence Center e Università di Verona e inaugurata lunedì 29 novembre negli spazi adiacenti al Laboratori...
Assemblea Cia: piano strategico nazionale per sfruttare al meglio i fondi disponibili
Il presidente Scanavino: «Per centrare pienamente gli obiettivi della transizione ecologica e digitale, non si può prescindere dagli agricoltori e dalle aree rurali»
Agricoltura: 20 tavoli di crisi dalla Xylella alle cimici. Perché non si trovano soluzioni
Gli incontri del settore si moltiplicano. Il problema è che restano aperti per anni, spesso senza esito
C'è un altro insetto da mangiare: l'Ue dice sì alla locusta migratoria
In attesa dei grilli, considerati i più gustosi, la Ue autorizza un altro insetto come alimento: arriva nei piatti la locusta migratoria. Oggi infatti per la seconda volta la Commissione europea ha autorizzato l'immissione sul mercato come nuovo alimento di un insetto. Pochi mesi fa un'azienda francese ha chiesto e ottenuto l'ok per le larve seccate del tenebrione mugnaio (tenebrio molitor), un coleottero meglio noto come tarma della farina. La locusta migratoria sarà disponibile sotto forma di ...
L'Europa non cancella i fondi per la promozione delle Dop
Centinaio: presto una task force interministeriale per tutelare tutte le denominazioni italiane
Aqua alleva il pesce in alto mare: più sostenibilità e più qualità
Nel mar Ligure orate e branzini più magri e con meno farmaci allevati in 16 gabbie a un miglio dalla costa dove l'acqua è profonda circa 40 metri
Cala ancora nell'Ue la popolazione di uccelli nei terreni agricoli
In realtà una buona notizia c'è. Dopo molti anni di declino, sembra che il numero di uccelli comuni abbia iniziato a stabilizzarsi o addirittura ad aumentare nell'Ue. Questo vale in particolare per gli uccelli che vivono nelle foreste la cui popolazione è stimata in aumento del 9% tra il 2000 e il 2019. Più in generale però a dominare è il segno meno. Si stima che la popolazione dell'Ue di tutte le specie di uccelli comuni sia diminuita del 4%. Il dato peggiore arriva dai terreni agricoli dov...
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