Ultime notizie:

Enrico Bartolini

    I fratelli Cerea sul podio della top ten dei fatturati del fine dining italiano

    Enrico Bartolini al quinto posto, con le nuove aperture in Italia (Trattoria Bartolini all'Andana, Glam a Venezia, Casual a Bergamo e altre ancora) è riuscito a crescere di oltre il 30% per un giro d'affari di 6,1 milioni aggiudicandosi il ruolo di top performer del 2017.

    – di Fernanda Roggero

    A ottobre appuntamento sull'isola dei Pescatori per celebrare la cucina di lago

    Chicco Cerea “Da Vittorio”, Pino Cuttaia “La Madia”, Fratelli Serva “La Trota”, Enrico BartoliniBartolini”, Pietro Leemann “Joia”, Marco Sacco “Piccolo Lago”, Simone Corba e Gabriele Tratzi “Villa Crespi”, Alessandro Gilmozzi “El Molin”, Max Celeste “Il Portale”, Eugenio Boer “Boer”, Luca Marchin “l'erba del Re”, Cristina Bowermann “Glass Hostaria”,...

    – di Maria Teresa Manuelli

    Com'è democratico il bistrot

    Le parole chiave del momento: format, pizza, cocktail e soprattutto bistrot. Quest'ultimo è un termine di chiara origine francese anche se qualche "dispettoso" sostiene che le origini derivino dal termine russo «bystro» che significa veloce, rapido. Questa tesi si rifà all'occupazione russa di

    – di Davide Paolini

    Gourmandia 2018: la tradizione? Un'innovazione riuscita

    I paccasassi dal Conero, il friscous dal Salento, la Makai'ra dall'Abruzzo. Sono solo alcuni dei prodotti che il pubblico può degustare a Gourmandia 2018, dal 12 al 14 maggio a Santa Lucia di Piave nel Trevigiano.La tre giorni dedicata al cibo curata da Davide Paolini - fondatore del Gastronauta e

    – di Giambattista Marchetto

    Ambassador gastronomici per il made in Italy

    L'ultima operazione è targata Ornellaia, top brand mondiale del vino del gruppo Frescobaldi. Il primo ristorante Ornellaia ha aperto a Zurigo di recente, in partnership con il gruppo Bindella. Ambasciatore del made in Italy a tavola in questo caso è un giovane chef, Giuseppe D'Errico. Giovane

    – di Vincenzo Chierchia

    Bartolini apre in Monferrato, nel Relais della catena cinese Ldc

    Nuova creatura di Enrico Bartolini, chef pluristellato. Domani apre i battenti al Relais Sant'Uffizio (Cioccaro di Penango) nel cuore del Monferrato, il nuovo ristorante, La Locanda. Una sfida, quella di Bartolini. Una sfida che consiste nella rivisitazione di alcune specialità della cucina

    – di Vincenzo Chierchia

    Enrico Bartolini apre la Locanda al Relais Sant'Uffizio e lancia la sfida: modernizzare la cucina piemontese

    Enrico Bartolini è lo chef più stellato Michelin d'Italia. A breve aprirà al Relais Sant'Uffizio, in Piemonte tra Asti e Casale Monferrato, il suo nuovo ristorante La Locanda è, insieme al pacchetto wellness, il pezzo forte dell'offerta per Pasqua del Relais che fa parte degli hotel Ldc di proprietà della famiglia Chang-Koo, che tra Taipei e la Cina ha una catena di hotel di lusso. Tra cui il Palais de Chine il cui ristorante ha ricevuto nei giorni scorsi le tre stelle Michelin Asia. Bartolini p...

    – Vincenzo Chierchia

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