Ultime notizie:

Enrico Bartolini

    Bartolini al dopo Scala con il Risotto omaggio a Cavaradossi

    Il piatto forte sarà il più che classico Risotto rape rosse e salsa gorgonzola (come si suol dire un suo signature dish) che però per l'occasione sarà rinominato Omaggio a Cavaradossi. Il creatore del risotto a sfumature bordeaux, come tutti i gourmet sanno, è Enrico Bartolini. Cavaradossi invece è un pittore. Ma questa è un'altra storia. O meglio, è la storia al centro della serata milanese, perché il bel pittore è il protagonista maschile di Tosca, l'opera con cui La Scala inaugura la nuova s...

    – Fernanda Roggero

    Con Bartolini la Rossa premia (anche) un imprenditore dell'alta cucina

    Essere dall'altra parte dell'oceano attenua l'effetto della "Rossa". Che ogni anno smuove le acque, è la più attesa e la più temuta. Quest'anno - ancora una volta svelata nella Food Valley, ma a Piacenza e non a Parma - ha portato tre stelle a Milano. Era ora. Mancavano da più di vent'anni, quando Gualtiero Marchesi emigrò in Franciacorta. Le ha guadagnate Enrico Bartolini, chapeau. Che è ormai il Re Mida della Michelin. Inanella macaron ogni stagione, con passo felpato e ineluttabile. Ne ha in ...

    – Fernanda Roggero

    La cucina stellata di Alfio Ghezzi approda al Mart di Rovereto

    Allievo di Marchesi e Berton lo chef trentino dopo l'esperienza alla Locanda Margon di Ravina, premiata da due stelle Michelin, gestirà il ristorante caffetteria all'interno del museo di Arte Moderna e Contemporanea

    – di Food24

    Chef stellati e fatturati: le performance milionarie dietro ai fornelli

    Anche se la palma del fatturato tra i grandi chef resta salda nelle mani dei fratelli Alajmo e il salto record lo scorso anno spetta a Carlo Cracco, tutto sommato a uscire vincitore in termini di performance è Enrico Bartolini. Perché se è vero che Cracco ha strappato una crescita percentuale da

    – di Fernanda Roggero

    Belvedere vodka (Lvmh) sceglie Milano Porta Nuova ed Enrico Bartolini per i nuovi signature cocktails

    Milano città laboratorio di consumi e tendenze. I grandi chef pluristellati come Enrico Bartolini,  sono protagonisti assoluti delle presentazioni delle nuove linee. In questo caso ad opera di Belvedere vodka luxury spirit del gruppo Lvmh che ha scelto Bartolini e  il locale Pandenus, nel cuore della nuova Milano di Porta Nuova, con uno sguardo libero su Gae Aulenti e il Bosco verticale. Di seguito un sunto della nota di presentazione dell'iniziativa. Belvedere Vodka, prima luxury vodka al mond...

    – Vincenzo Chierchia

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