Emiliano Sgambato

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Quasi il 70% del latte utilizzato per il gelato confezionato è di origine italiana, mentre la percentuale di cacao da coltivazione certificata sostenibile è pari al 98,5% (certificazioni Rainforest Alliance, Utz, Altromercato, Fairtrade). Il 91% del packaging delle aziende è riciclabile secondo i

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Una collaborazione strutturale tra i comuni italiani e il mondo agricolo per valorizzare le produzioni nazionali, tutelare i territori e promuovere modelli alimentari sani e sostenibili. È l’essenza degli obiettivi del protocollo d’intesa, firmato a Roma tra Coldiretti e Anci (Associazione

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Dazi e turbolenze internazionali non frenano l’export alimentare italiano, o magari lo rallentano (ovviamente manca la controprova) ma senza impedirgli di arrivare a un nuovo record. E anche la crisi interna sembra impensierire di meno con consumi che tutto sommato danno segnali positivi (anche se

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In arrivo un plafond da 500 milioni per finanziare lo sviluppo della filiera del Grana Padano. È stato infatti siglato un accordo di collaborazione tra la prima Dop italiana per valore generato (2,18 miliardi secondo l’ultimo rapporto Ismea-Qualivita) e Banca Monte dei Paschi di Siena «volto a

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La produzione di Gorgonzola Dop raggiunge nel 2025 il record di 5.421.517 forme. Lo rende noto il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop che evidenzia l’aumento del 2,7% rispetto all’anno precedente (pari a 143.796 forme in più) e del 4,68% rispetto al 2023 (242.542 forme). Per un

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Il Prosecco Doc chiude il 2025 con una produzione di 667 milioni di bottiglie, in crescita dell’1,1% rispetto al 2024, per un valore complessivo di 3,6 miliardi di euro. Oltre l’82% della produzione è destinata ai mercati esteri, con esportazioni in 164 Paesi, confermando la Denominazione come lo

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AssoBirra esprime soddisfazione per la riduzione delle accise sulla birra per gli anni 2026 e 2027. Il provvedimento, contenuto all’interno della Legge di Bilancio 2026, era stato richiesto a più riprese dalla stessa associazione, dopo un primo periodo di sospensione sperimentato alcuni anni

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Il caro cacao non sembra scalfire il mercato del cioccolato di Modica – unica Igp in Europa in questo settore – che continua a crescere anche nel numero di licenze concesse per il suo utilizzo come ingrediente di altri prodotti.

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L’Italia diventa il primo esportatore mondiale di mele, superando Stati Uniti e Cina. Secondo Ismea «la campagna 2025/26 è partita sotto i migliori auspici e la riapertura, seppur ancora parziale, del Canale di Suez rappresenta un segnale incoraggiante per il prosieguo della stagione commerciale

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Aumentano gli italiani che sceglieranno di passare il pranzo di Natale al ristorante. Secondo le stime di Fipe Confcommercio, infatti, sono 5,5 milioni le persone (+1,8% rispetto allo scorso anno) che si siederanno a tavola in uno degli oltre 93mila ristoranti aperti per l’occasion (il 70% del

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Più produzione ma senza eccessi ed evitando i picchi di fine 2025, per mantenere il valore creato negli anni. È la strategia portata avanti dal Consorzio del Grana Padano - prima Dop italiana con un valore alla produzione di oltre 2,18 miliardi di euro, di cui più della metà destinata all’export -

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In un momento non certo tra i più floridi sia per il consumo di vino sia per i pasti fuori casa, Signorvino, che coniuga proprio enoteca e ristorazione, continua a investire in aperture, rinnovando una formula che punta su nuovi modelli di convivialità. Format fondato nel 2012 dal patron del Gruppo

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Su oltre un milione di tonnellate di alimenti surgelati consumati in Italia ogni anno, un terzo transita per mense e ristoranti. Dove rimane l’obbligo di asterisco nei menu nei casi in cui si utilizzino alimenti conservati grazie alla catena del freddo. Un’indicazione che non trova una reale

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La pasta è senza dubbio un piatto simbolo della cucina nazionale, a cui gli italiani difficilmente rinunciano. Sicuramente è stato uno dei beni alimentari che più ha resistito in termini di quantità acquistate alla fiammata inflazionistica degli ultimi anni. Ma anche in questo settore qualche

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Una crescita del 25% in valore e di oltre il 10% in volume negli ultimi quattro anni, che non accenna a fermarsi. Sono i numeri che testimoniano il successo delle “Carta delle Bresaole”, cioè la proposta di un “catalogo” dello stesso tipo di salume prodotto però da carni di diverse razze bovine