Emiliano Sgambato lavora al Sole 24 Ore dal 2000. Dal 2019 si occupa di food&beverage per la sezione online di Food24 e per le pagine del quotidiano in uscita ogni sabato. Cura anche la pagina domenicale di Arredo&Design24. In precedenza ha scritto di casa e immobiliare, e di sport. Inoltre per alcuni anni ha lavorato al desk centrale dei supplementi territoriali del quotidiano.
Nato a Caserta nel 1973, è comasco di adozione da quando era bambino. Laureato in Scienze Politiche alla Statale di Milano, ha frequentato il XII biennio dell’Ifg-Scuola di Giornalismo Carlo De Martino ed è giornalista professionista dal 2002.
Luogo: Milano
Lingue parlate: Inglese
Argomenti: Agroalimentare, mercato immobiliare, arredo-design
- 02 dicembre 2025
PizzAut diventerà anche PastAut, con pasta Barilla
Dal 2026 i ristoranti PizzAut diventeranno anche PastAut, servendo primi piatti preparati con pasta Barilla. L’accordo, annunciato in occasione della Giornata Internazionale delle Persone con Disabilità (3 dicembre), prevede la donazione di attrezzature professionali per la preparazione e il
Agrifood made in Italy verso il record di 70 miliardi di export nel 2025
Nella prima parte del 2025 l’export agroalimentare italiano ha continuato la sua crescita (+5,7% a settembre) e potrebbe arrivare a superare a fine anno per la prima volta quota 70 miliardi di euro. Una volata trainata soprattutto dai mercati dell’Unione Europea (+9%), con ottime performance in
- 25 novembre 2025
Turisti italiani con budget limitato: i tagli colpiscono ristoranti (costosi) e vino
Seppur in un contesto in cui il turismo si conferma risorsa sempre più importante per le aziende agricole e vitivinicole, il calo di potere d’acquisto si fa sentire anche nelle tasche degli italiani che viaggiano, e che mettono ristoranti e vino tra le prime cose su cui poter tagliare in caso di
- 21 novembre 2025
Le bollicine dei Monti Lessini puntano sulla forza del vitigno autoctono
«Monti Lessini» sulle etichette delle bottiglie prodotte con il metodo Classico e «Lessini Durello» su quelle prodotte con metodo Martinotti-Charmat. È la novità che quest’anno debutterà ufficialmente sulle bottiglie della Doc Lessini Durello (dopo un iter di modifica del disciplinare durato una
Pecorino Romano, contro i dazi Usa in arrivo sostegni da 20 milioni da ministero e regioni
Un (primo) aiuto di 20 milioni di euro per il Pecorino Romano, senz’altro una delle Dop più colpita dai dazi di Trump, dovrebbe arrivare sommando le misure di Bando indigenti, fondo di solidarietà regionale e rotazione della Sfirs (Società finanziaria Regione Sardegna). Si tratta dei tre interventi
- 21 novembre 2025
Le nuove fascette anticontraffazione con il tricolore al debutto sulle bottiglie di Prosecco
Le fascette anticontraffazione con il tricolore prodotte dalla Zecca debuttano sulle bottiglie di Prosecco, divenuto uno dei prodotti simbolo del made in Italiy e quindi tra le più soggette alle imitazioni, con il fenomeno del cosiddetto “italian sounding” che viene ormai stimato in 120 miliardi di
- 19 novembre 2025
«Il Gusto della cooperazione» racconta l’Italia dei sapori e dei valori
La cooperativa è una risorsa preziosa anche nella ristorazione, che è un patrimonio di tutti che va bel oltre l’elite del panorama stella della Guida Michelin. Lo testimoniano le molte realtà operative sul territorio, a partire dai 176 casi di eccellenza raccolti e raccontati nella Guida “Il gusto
Guida Michelin: Italia sul podio della classifica dei ristoranti stellati nel mondo
Qual è il peso dell’Italia nell’universo della cucina stellata? La Guida Michelin 2026 è stata svelata a Parma ma - nonostante il nuovo tristellato Rei Natura by Michelangelo Mammoliti a Serralunga d’Alba, e i due nuovi bistellati Famiglia Rana a Oppeano (Verona) con lo chef Francesco Sodano e i
- 18 novembre 2025
Gli stranieri spendono 13 miliardi al ristorante. Boom con il riconoscimento Unesco?
La spesa dei turisti stranieri nei ristoranti, nei bar e nei pubblici esercizi italiani continua ad aumentare. Nel 2024 i visitatori internazionali hanno speso oltre 12 miliardi di euro, con un incremento del 7,5% rispetto al 2023. Le anticipazioni del 2025 indicano una crescita ulteriore e un
Berlucchi investe nella fascia premium e resiste al calo delle vendite
Berlucchi ha appena presentato la nuova edizione della Riserva Franco Ziliani, dedicata all’istrionico pioniere del Franciacorta e fautore dell’ascesa della cantina. Con l’annata 2011, la seconda uscita dopo il 2008, diventa parte permanente della collezione Berlucchi. Meno di 5mila bottiglie che
Franciacorta con le ostriche francesi ma non solo: «Obiettivo 20% di export in 5 anni»
A fine ottobre, a Marennes-Oléron, sulla costa atlantica francese, ad accompagnare le celebri ostriche Dop alla “Fêtes de l’Ostra”, non c’era lo Champagne, ma le etichette della Franciacorta, partner ufficiale della manifestazione. Una “vittoria fuori casa” impensabile forse fino a non molto tempo
- 17 novembre 2025
Assobirra: «Ridurre le accise per rilanciare gli investimenti»
Tempo di legge di Bilancio e Assobirra torna a chiedere la riduzione delle accise, lo scorso anno ottenuta solo per i piccoli birrifici, per permettere di aumentare gli investimenti di un settore che non perde il suo potenziale di crescita, a fronte però di consumi in calo da un paio d’anni dopo un
- 14 novembre 2025
Il business dell’agriturismo cresce a 1,6 miliardi
Arezzo torna capitale dell’agriturismo italiano con la ventitreesima edizione di AgrieTour, al via oggi 14 novembre con oltre cento tour operator presenti, provenienti da 22 Paesi e un’offerta turistica rurale rappresentata da circa 400 strutture.
- 11 novembre 2025
Innovazione, al via la call «Next-Gen Food» di Cariplo Factory per le startup del futuro
Cariplo Factory, hub di innovazione focalizzato su digital transformation e circular economy, lancia “Next-Gen Food - Il futuro del cibo, il cibo del futuro”. Per la prima volta è dedicato all’agroalimentare, il quinto di una serie di report dedicati a mappare e a valorizzare le startup e Pmi
Turismo enogastronomico in cima alle motivazioni di viaggio degli stranieri
Prima la tavola, poi l’arte e i monumenti. Che ad attrarre i turisti stranieri in Italia siano il patrimonio culturale ed enogastronomico non c’erano dubbi, ma può stupire quali siano le priorità. Almeno secondo quanto rivelato dalla nuova edizione del Rapporto sul turismo enogastronomico italiano
- 06 novembre 2025
Good Food Makers di Barilla, ecco i tre vincitori del contest Barilla per l’innovazione
Contribuire alla trasformazione del settore agroalimentare con soluzioni innovative. È l’obiettivo di Good Food Makers, il programma di Barilla, che nel 2024 ha investito 50 milioni di euro in Ricerca e Sviluppo e che questa mattina ha annunciato le tre aziende vincitrici della settima edizione,
Da Del Zoppo e Panzeri nasce BFood delle valli, polo della bresaola da 100 milioni di fatturato
Fratelli Beretta punta a rafforzare il mercato della bresaola creando BFood delle valli srl, un nuovo polo produttivo che riunisce i due brand Del Zoppo e Panzeri
- 04 novembre 2025
Da Vittorio Cafè apre a Roma all’Orient Express La Minerva. Quando il ristorante?
Da Vittorio Café debutta a Roma, a pochi passi dal Pantheon, negli spazi dell’hotel di lusso Orient Express La Minerva di Arsenale Group.«Questa nuova interpretazione di pasticceria, caffetteria e negozio, curata da mia sorella Rossella Cerea, è un primo passo nella Capitale. Portiamo in una città
- 31 ottobre 2025
Pagamenti digitali, in bar e ristoranti quasi una transazione su due
Nel 2025 quasi un pagamento digitale su due in Italia avviene nel mondo della ristorazione: in caffè, bar, ristoranti, food truck, fast food e delivery si concentra, infatti, il 47% delle transazioni cashless registrate. E il 12,9% avviene negli alimentari. Nel complesso, nei primi nove mesi del
Halloween, le vendite di caramelle a ottobre crescono del 13% rispetto alla media
Tra i dolcetti (e gli scherzetti) di Halloween, le caramelle si confermano protagoniste assolute: un’ottima notizia per il business dei produttori italiani, che ormai ogni anno contano sui consumi delle loro specialità (specifiche e non) in occasione di questa festa di origini anglosassoni, che ha