Emiliano Sgambato

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Nasce Healtion – da “health” (salute) e “nutrition” (alimentazione) – gruppo alimentare italiano specializzato in cibo, appunto, salutare (healthy food). Ma di davvero inedito c’è soprattutto il nome, oltre che i progetti di crescita e sviluppo contenuti nel piano industriale anticipati al Sole 24

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Un settore sempre più specializzato che richiede professionalità specifiche e competenza differenziate - non solo cucina, ma anche logistica, marketing e comunicazione - e che dopo la crisi Covid e lo stopo degli eventi ha ripreso un percorso di forte sviluppo che neanche la congiuntura sfavorevole

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Anche in una situazione difficile come quella degli attuali venti di guerra, a Pasqua non mancherà la voglia di stappare qualche bottiglia di vino. Senz’altro di quelle di Prosecco - bollicine che sembrano immuni a dazi e calo dei consumi alcolici - per cui si stimano ordini in crescita del 4% in

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Le misure di contenimento messe in campo contro il dilagare della peste suina, che per molto tempo è sembrata fuori controllo, sembrano cominciare a dare i primi effetti concreti, tanto che molte zone stanno tornano a una situazione di normalità. O almeno ci ritorneranno in seguito alla decisone

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La famiglia Ruffini (leggi in primo luogo Moncler) affiancherà la famiglia Cerea nello sviluppo del Gruppo dell’alta ristorazione costruito con sapienza attorno al successo del ristorante tristellato Da Vittorio. Dopo le indiscrezioni dei mesi scorsi ora è ufficiale: la famiglia Cerea, fondatrice e

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I vini senz’alcol sono ormai una realtà (di nicchia) anche in Italia, ma forse ancora di più è la tendenza a bere più leggero che sta prendendo piede tra i gusti dei consumatori, che già da tempo premiano vini non troppo alcolici e più “facili” da bere (magari per l’aperitivo) o da abbinare.

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Gioiella produce latticini a Gioia del Colle dal 1946. Ma è negli ultimi anni che Capurso Azienda Casearia ha spinto sull’acceleratore, grazie anche al successo di burrata e stracciatella e al percorso avviato con la “nascita” – nel 2021 – della Mozzarella di Gioia del Colle Dop. Basti pensare che

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Il Provolone Valpadana Dop investe nella promozione per consolidare la sua posizione in Italia - dove il mercato tiene in valore tuttavia flette in termini di quantità prodotte - ma soprattutto per crescere all’estero, dove ci sono ampi spazi per rafforzare l’attuale quota del 13% sui ricavi

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Il 2025 è stato un anno straordinario per le esportazioni del lattiero caseario made in Italy: 680mila tonnellate di formaggi esportati per un valore di 6,1 miliardi di euro, che arrivano a 6,7 miliardi considerando l’intero comparto latte. La crescita sul 2024 è stata del +4,6% in volume e +12,8%

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Monte dei Paschi di Siena e Confagricoltura hanno firmato un accordo per favorire l’accesso al credito delle imprese agricole associate e contribuire allo sviluppo sostenibile del comparto agroalimentare italiano.

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Che nel settore del food&beverage - ma non solo - si faccia fatica a trovare figure professionali a sufficienza ed adeguatamente formate non è purtroppo una novità. L’allarme degli operatori si è alzato da tempo, ma spesso l’accento è messo sul settore della ristorazione e dei bar, mentre il

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Le birre prodotte con ingredienti provenienti dal mondo vitivinicolo, come uva o mosto d’uva, possono essere legittimamente commercializzate come birra, purché la presenza dell’ingrediente caratterizzante sia esplicitata nella denominazione di vendita in etichetta. È il chiarimento fornito

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Sono 43 i milioni di cui, grazie a un contratto di filiera, potranno beneficiare i 14 caseifici trentini che fanno parte del Consorzio Trentingrana. Bcc Banca Iccrea e Cassa Depositi e Prestiti, insieme a Bcc Veneta hanno infatti finanziato un nuovo Contratto di Filiera per 19 milioni, con

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In Italia la selvaggina rappresenta un patrimonio gastronomico di grande ampiezza, che oggi assume ancora più valore in un mercato della carne in trasformazione e sempre più attento alla sostenibilità. Alla crescita dell’interesse verso prodotti naturali si affiancano dati significativi: secondo

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Ricavi in tenuta nonostante la forte presenza negli Usa per i vini di Argea, che rilancia con investimenti sul segmento “no-lo” (vini senza alcol o con basso tenore alcolico, oltre che sui premiscelati “ready to drink”) e più in generale in ricerca e sviluppo su prodotti che vengano incontro ai