Emiliano Sgambato

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Di Marco - pioniere e tra i leader di mercato nella produzione di farine e basi per la pinsa romana e partecipato dal 2022 dal fondo di private equity Abenex - acquisisce una quota di maggioranza in Pizzami al fianco della famiglia Galati, fondatrice della società, che reinveste una quota di

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Esperienze gastronomiche sempre più personalizzate e semplificate dalla tecnologia, tutt’altro che in contrasto con i concetti di benessere psicofisico e di sostenibilità associati alla ristorazione. È il questo il trend, declinato in diverse sfumature, che caratterizzerà il 2025 dei pasti fuori

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Dolci aspettative di crescita per il coccolato di montagna di Ciocomiti, che vuole più che raddoppiare il fatturato nel giro di quattro anni, grazie alla nuova sede produttiva, al Ciocomiti Café e alle future: a Trento e a Verona nel 2025, ma i piani sono di espandersi poi anche in altre regioni.

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Raccolto che limita le perdite rispetto ai competitor europei e quotazioni in tenuta, così come i consumi al dettaglio nonostante l’aumento dei prezzi. E un’ottima performance sul fronte dell’export. È il quadro sulla campagna delle mele 2024 tracciato dall’ultimo report di Ismea Mercati.

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La prima annata di vini risale al 2010, quando “L”Astemia Pentita” ha scompigliato la tradizionale compostezza delle Langhe, con uno stile distintivo e, perché no, provocatorio, dalla forma delle bottiglie all’architettura della cantina fino al doppio apostrofo (no, non è un errore di battitura).

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Durante l’Assemblea generale del Consorzio del Parmigiano Reggiano è stata approvata la proposta di Accordo preventivo Filiera Parmigiano Reggiano - Piano Regolazione Offerta 2026-2031, con uno stanziamento di 1,5 milioni di euro destinato al fondo crisi di mercato.

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I birrifici artigianali dal 2025 potranno applicare un’accisa ridotta, come è avvenuto per gli anni 2022 e 2023. A stabilirlo è un emendamento alla manovra di Bilancio approvato dalla commissione della Camera. Fino ai 10mila ettolitri l’accisa sarà ridotta del 50%, se la produzione annua è compresa

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Gli acquisti online ricalcano quelli effettuati nei negozi fisici? Se non è così, in cosa differiscono le scelte dei consumatori? Se lo sono chiesti i ricercatori dell’Osservatorio Immagino di Gs1 Italy che monitora le vendite nella grande distribuzione attraverso la lente delle etichette. Cioè

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Il 2024 dovrebbe chiudersi con una produzione di latte di oltre 13 milioni di tonnellate, in aumento dell’1,3%, nonostante le problematiche legate al clima soprattutto nei mesi estivi in cui il calore riduce la produzione. L’aumento dell’offerta non ha però frenato i prezzi alla stalla, che

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Venti anni fa la prima Dispensa Emilia Casalecchio di Reno proponeva tigelle farcite e gustose insalate. Poi con i primi ristoranti a Modena, vennero introdotti altri due classici: lo gnocco fritto e i primi piatti tipici della cucina emiliana. Così la cucina regionale diventava “fast casual”,

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Dopo biscotti, cioccolatini, creme spalmabili e panettoni continua la “contaminazione” tra grandi classici dell’industria dolciaria italiana e il gelato confezionato. Anche le storiche Galatine avranno infatti la loro versione frozen grazie alla partnership tra Sperlari e Tonitto 1939, che, già

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La firma dell’accordo commerciale Ue-Mercosur che regola e semplifica gli scambi import-export con i Paesi sudamericani ha suscitato critiche da parte del mercato agricolo europeo, ma non mancano anche le opportunità. Dopo la promozione arrivata da Unione italiana vini, arrivano le considerazioni

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L’enoturismo è un fenomeno cresciuto enormemente negli ultimi anni e ha ormai superato i 2,5 miliardi di giro d’affari stimati nel 2023. E in crescita sono anche i prezzi per visitare le cantine. Lo dicono gli stessi produttori, che a fronte di un’offerta non più riservata ai soli appassionati, ma

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Un ordine al secondo, un terzo in più su base annua, e con un aumento del 23% degli utenti attivi. Sono i numeri del 2024 diffusi da Glovo che dimostrano come il delivery sia un fenomeno ormai consolidato ma che riesce ancora a trovare spazi di crescita.

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Ci sarà anche un pittogramma ben riconoscibile sulle bottiglie delle cantine che indicheranno le “sottozone di produzione” (o più precisamente le Uga, Unità geografiche aggiuntive) riconosciute dal nuovo disciplinare della Doc Alto Adige, operativo dalla vendemmia del 2024 dopo anni di (complicata)