Emiliano Sgambato lavora al Sole 24 Ore dal 2000. Dal 2019 si occupa di food&beverage per la sezione online di Food24 e per le pagine del quotidiano in uscita ogni sabato. Cura anche la pagina domenicale di Arredo&Design24. In precedenza ha scritto di casa e immobiliare, e di sport. Inoltre per alcuni anni ha lavorato al desk centrale dei supplementi territoriali del quotidiano.
Nato a Caserta nel 1973, è comasco di adozione da quando era bambino. Laureato in Scienze Politiche alla Statale di Milano, ha frequentato il XII biennio dell’Ifg-Scuola di Giornalismo Carlo De Martino ed è giornalista professionista dal 2002.
Luogo: Milano
Lingue parlate: Inglese
Argomenti: Agroalimentare, mercato immobiliare, arredo-design
- 20 maggio 2025
Italpizza, finanziamento da 58 milioni per potenziare gli stabilimenti
Italpizza ha concluso un accordo per risorse pari a 58 milioni attraverso la sottoscrizione di una serie di contratti di finanziamento bilaterali perfezionati con UniCredit, che ha agito in qualità di coordinatrice globale, Banco Bpm, Bper e Cassa Depositi e Prestiti. Le operazioni della durata di
- 16 maggio 2025
Giornata della Ristorazione, 10mila ristoranti e 100 eventi per celebrare la Cucina italiana
La Giornata della Ristorazione, nata su iniziativa di Fipe Confcommercio per celebrare, in Italia e all’estero, l’importanza sociale e culturale di un settore che sfiora i 100 miliardi di valore economico, e il contributo della Cucina Italiana (candidata a Patrimonio Unesco) al successo dell’intero
Fratelli Beretta non teme i dazi: in Usa la produzione dei 4 stabilimenti di proprietà arriverà a 300 milioni
«Little History of Fratelli Beretta» è un breve libro che ripercorre alcuni episodi della storia del salumificio nato il 5 maggio 1812, che oggi fattura 1,15 miliardi e conta oltre 3.400 dipendenti, 30 siti produttivi, un catalogo di oltre 500 referenze (dalle 25 specialità Dop e Igp fino ai piatti
- 14 maggio 2025
Pasti a casa e chef personale: Airbnb fa concorrenza agli hotel anche con l’offerta di servizi food&beverage
L’offerta di Airbnb si avvicina a quella degli hotel, arricchendosi di nuovi servizi messi a disposizione sulla piattaforma online (rinnovata anche neglia spetti tecnici) per chi affitta un alloggio. L’annuncio è arrivato dalla California a livello globale con il Summer Release 2025: da subito si
- 13 maggio 2025
Salumi, export in forte crescita ma i consumi interni sono fermi
In Italia l’anno scorso le vendite di salumi hanno superato i 7 miliardi di euro, valore in crescita dello 0,6% dopo il balzo di quasi il 7% nel 2023 dovuto soprattutto all’aumento dei prezzi al consumo. In termini di quantità infatti (379mila tonnellate) il bilancio è in calo dell’1%, seguito a un
- 09 maggio 2025
Al via l’Aperitivo Festival di Milano: gli italiani fanno fatica a rinunciare allo spritz
L’aperitivo è un rito che si trasforma nel tempo, ma a cui gli italiani difficilmente rinunciano. Secondo un’analisi condotta da Cga by Niq per l’Aperitivo Festival, che si tiene dalle 17 del 9 fino all’11 maggio a Milano, il 13% degli italiani si concede quello che ormai è diventato un rituale più
- 06 maggio 2025
Dai pancake ai waffle, la merendina diventa internazionale ma resta sulle tavole degli italiani
Le merendine rimangono un punto fermo negli snack pomeridiani (ma non solo) e nelle colazioni degli italiani, ma nello stesso tempo continuano a cambiare ed evolversi nel tempo, basti pensare che ogni anno vengono lanciati sul mercato in media 8-10 nuovi prodotti. L’ultimo trend è la crescita dei
Bufala, non c’è solo la mozzarella, crescono burrata e ricotta. E ora tocca alla stracciatella
Se si parla di bufala si pensa subito alla mozzarella. Almeno, ovviamente, in campo alimentare. La Dop campana ha conquistato l’Italia e l’estero, con esportazioni che sfiorano il 40% e un giro d’affari complessivo di circa 800 milioni. Ma dal latte di bufala si ricava da sempre anche la ricotta,
- 05 maggio 2025
Il riso italiano sempre più leader: export +9%. Coldiretti: più invasi e rischio «import sleale»
Nel 2024 le esportazioni di riso italiano hanno sfiorato i 720 milioni di chili, in aumento del 9% rispetto all’anno precedente, con la Germania primo mercato, seguita dalla Francia. Dati che confermano il nostro Paese di gran lunga il primo produttore europeo con oltre il 50% del totale, nell’anno
- 30 aprile 2025
Enoturismo, il valore del vino acquistato in cantina sale del 28%
Aumenta il numero di enoturisti. Sale il prezzo che sono disposti a pagare per una esperienza (sempre più completa) in cantina. E cresce il valore medio delle bottiglie che vengono acquistate alla fine della visita. Sono i trend che emergono con più evidenza dall’edizione 2025 del report che
- 29 aprile 2025
Bresaola della Valtellina Igp, consumi in ripresa ma si prospetta un 2025 complicato
Aumentano produzione e consumi della Bresaola della Valtellina Igp, che dopo qualche difficoltà di mercato affrontata negli anni passati, legata soprattutto all’inflazione che ha svantaggiato i salumi più pregiati e costosi rispetto ad altre tipologie, torna a registrare il segno più. Tuttavia il
- 24 aprile 2025
Ca’ del Bosco investe nei vigneti: obiettivo 2,4 milioni di bottiglie
«Delle ultime otto vendemmie, Ca’ del Bosco ne ha fatte cinque e mezzo. Un anno abbiamo perso il 67% dell’uva per il maltempo. Una volta qui in Franciacorta la minaccia era soprattutto la grandine, ora sono sempre più frequenti la siccità, le gelate o le piogge torrenziali». Maurizio Zanella,
- 16 aprile 2025
Ismea: industria agroalimentare meglio della manifattura nel 2024. Nuovo record dell’export
L’industria alimentare ha chiuso il 2024 con un incremento della produzione pari a +1,8%, confermando la solidità del comparto e la sua capacità di resistere alle difficoltà del contesto macroeconomico, soprattutto considerando il calo del 3,7% di quella del manifatturiero nel complesso.
Coppa di Parma Igp, l’export sale al 16% e il fatturato arriva a 74 milioni
L’export che sale al 16% (ma era al 20% nel pre Covid) e il costante aumento del preaffettato che vale il 33% delle vendite (trend in comune con molto altri salumi) hanno portato il fatturato a 74 milioni di euro, due in più del 2023. Sono i risultati comunicati dal Consorzio della Coppa di Parma
- 14 aprile 2025
TuttoFood, attesi 3mila top buyer internazionali e 90mila visitatori
Circa 4.700 aziende, il 25% dall’estero, distribuite tra i 10 padiglioni (tre più dell’edizione 2023) che occuperanno oltre 150mila metri quadrati della Fiera di Milano Rho. Sono attesi 3mila top buyer internazionali e 90mila visitatori. È il biglietto da visita con cui si presenta l’edizione 2025
- 14 aprile 2025
Ecco come le certificazioni fanno crescere il valore dell’agroalimentare made in Italy
In un mercato sempre più competitivo, le certificazioni nel settore agroalimentare rappresentano non solo un elemento di garanzia per il consumatore, ma anche un importante strumento di valorizzazione per le imprese italiane, soprattutto sui mercati esteri. «La certificazione è ormai un aspetto
- 11 aprile 2025
Anche il salame piace già affettato: dopo il Covid crescita in vaschetta senza freni
L’aumento delle vendite dei salumi in vaschetta è iniziato durante il Covid, spinto da almeno tre motivazioni: una maggiore certezza sull’igiene del prodotto, conservabilità più lunga (per spese meno frequenti) e un tempo minore di permanenza nei supermercati per l’acquisto (e quindi meno
- 09 aprile 2025
L’enoturismo al Vinitaly: al gastroviaggiatore non basta più la sola degustazione
Il 40% dei turisti dichiara di aver visitato almeno una cantina nel corso dei viaggi più recenti, contro il 29% del 2021. E se si considera il più ampio insieme dei “luoghi di produzione” di tutto il made in Italy agroalimentare questa percentuale arriva a superare il 70%, avvicinandosi al 91% di
Polizze agricole, assicurate colture per un valore di 9,6 miliardi nel 2024
«Nel 2024 i valori assicurati delle colture vegetali hanno superato i 9,6 miliardi di euro, registrando un incremento del 5% rispetto alla media 2019-2021, antecedente allo shock inflazionistico del biennio 2022-2023, e confermando l’interesse in agricoltura verso strumenti di risk management». Lo
- 08 aprile 2025
Salone del Mobile, ecco dove mangiare con un tocco di design
Milano è la città del design, non solo nella settimana del Salone. E sono moltissimi i ristoranti, i bar e i locali in generale, in cui si respira la voglia di mettere gusto estetico e creatività non solo nel piatto, ma anche in allestimenti e arredi o nel coltivare contaminazioni e collaborazioni