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Edvige Simoncelli

    Gambero Rosso: la guida compie 30 anni e si rinnova

    In questa edizione stato cambiato il sistema di valutazione, ancora in centesimi, ma diminuendo l'importanza della cucina - da 60 a 50 - a vantaggio della sala che passata da 20 a 30. Il re rimane Niko Romito con un punteggio 96-100

    – di Maurizio Bertera