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De Riso

    Com'è dolce l'autunno: i nuovi trend dell'arte dolciaria

    La nuova pasticceria sa unire il classico con l’esotico e il tipico, come i profiterole ripieni di cremoso allo zabaione e glassa al cioccolato fondente guanaja (Andrea Besuschio), la Delizia al limone Costa d’Amalfi I.G.P. (Salvatore De Riso), le crostatine alla ricotta, cioccolato e alkermes (Francesca Castignani), la torta Little happy apple pie con biscuit al caramello, preparato per Tatin mela e lampone, mousse al cioccolato bianco al profumo di lime (Luca Mannori) o la...

    – di Maria Teresa Manuelli

    Week end gustoso/Tutti i dolci del mondo a Milano con Sweety 2018

    Tanti i top pasticceri coinvolti tra masterclass e area di vendita: da Iginio Massari a Sal De Riso, da Ernst Knam a Luigi Biasetto, e ancora Alfonso Pepe, Gino Fabbri, Maurizio Santin, Omar Busi, Stefano Laghi, Gianluca Fusto, solo per citarne alcuni.

    Colomba, uovo o pastiera: ecco cosa scegliere per Pasqua

    Tempo di colombe, uova e pastiere: la Pasqua è forse la festa più "cristiana" che esista, culinariamente parlando; i riferimenti ai dolci della tradizione hanno la più forte connotazione religiosa di qualsiasi altro evento. Dalle uova simbolo di vita e rinascita: solide quanto il Santo Sepolcro,

    – di Camilla Rocca

    Da Torino a Ragusa, ecco dove comperare il panettone del 2017

    Il Codacons prevede un Natale decisamente roseo, con una spesa finalmente in crescita per la cena di Natale e per il comparto panettoni che cresce di un +1,7% e un prezzo medio di 19,90 euro, fino a un massimo di 195 euro a panettone. E proprio il dolce d'eccellenza del Natale meneghino sarà

    – di Camilla Rocca

    I dolci di Minori viaggiano nel mondo

    L'artigiano globale industrializza la creatività con le tecnologie per esportare in tutto il mondo e fa crescere la sua community sui media (da Facebook alla tv) o nei suoi locali multifunzionali o in fiere specializzate. Pensa in grande e sa che la piccola dimensione aziendale non è un pregio ma

    – di Laura La Posta

    Gourmet luxury tourism: le torte di Sal De Riso di Minori per i sauditi Al Waleed Bin Talal Al Saud

    A Minori, Costa D'Amalfi, la pasticceria. A Tramonti, il laboratorio. E poi distribuzione in Italia e Gran Bretagna. Ora la fama dei dolci di Sal De Riso (http://www.salderiso.it/) come riferisce Il Vescovado (http://www.ilvescovado.it/) è giunta anche in Arabia Saudita, presso una famiglia tra le più ricche al mondo. In Costiera, da Vietri a Ravello, non si parla d'altro: la principessa Reem Al Waleed Bin Talal Al Saud, a bordo del panfilo Kingdom 5KR (già di proprietà del presidente Usa Donald...

    – Vincenzo Chierchia

    Appuntamento a Parma per la festa del lievito madre

    Questa è facilmente la notte bianca più dolce d'Italia. Il 24 luglio dalle ore 20 scatta l'ora X per chi ama i prodotti lievitati artigianali e vuole incontrare i più grandi Maestri pasticceri d'Italia. E' la terza edizione per, che quest'anno si terrà sotto iPortici del Grano di Piazza Garibaldi,

    – di Maurizio Bertera

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