Ultime notizie:

Davide Paolini

    Che cinema da Bottura!

    Alle 19.50, davanti all'ingresso di via Stella 22 a Modena, nonostante una serata piovigginosa e fredda, una decina di persone sono in attesa dell'apertura alle 20; mi intrufolo tra loro e percepisco, in una Babele di lingue, l'aspettativa di un evento a lungo desiderato, chi da mesi, chi da

    – di Davide Paolini

    Alla Leopolda, a casa Pitti, ora si sforna anche il pane

    Pitti Immagine, che lo scorso anno, si è aggiudicata la proprietà dell'ex stazione Leopolda a Firenze, ha presentato a Milano Pitti Taste, il salone del gusto giunto alla 14ma edizione. Una ghiotta occasione di business per le 400 aziende presenti che dal 9 all'11 marzo esporranno i loro prodotti a

    – di Luisanna Benfatto

    Come riconoscere il vero panettone artigianale

    Comunque vada sarà un successo. Il panettone è tornato ad essere protagonista tra i dolci. Anzi completamente rilanciato perché negli ultimi anni, in molti si sono resi conto che questo "dolce" aveva le chance di essere destagionalizzato, ovvero pronto tutto l'anno come molte altre dolcezze

    – di Davide Paolini

    Il mio miglior pasto del 2018

    «Il crepuscolo degli chef», così il titolo del mio ultimo libro ad indicare un futuro incerto per i nuovi eroi dei media che sono i protagonisti della vita mondana e sociale, veri miti dei social, degli influencers, di un popolo di adulatori di diverse età e classi sociali. Ho volutamente

    – di Davide Paolini

    Com'è democratico il bistrot

    Le parole chiave del momento: format, pizza, cocktail e soprattutto bistrot. Quest'ultimo è un termine di chiara origine francese anche se qualche "dispettoso" sostiene che le origini derivino dal termine russo «bystro» che significa veloce, rapido. Questa tesi si rifà all'occupazione russa di

    – di Davide Paolini

    Gourmandia 2018: la tradizione? Un'innovazione riuscita

    I paccasassi dal Conero, il friscous dal Salento, la Makai'ra dall'Abruzzo. Sono solo alcuni dei prodotti che il pubblico può degustare a Gourmandia 2018, dal 12 al 14 maggio a Santa Lucia di Piave nel Trevigiano.La tre giorni dedicata al cibo curata da Davide Paolini - fondatore del Gastronauta e

    – di Giambattista Marchetto

    Alghe, erbe, arbusti, licheni: quest'anno il Foraging al centro di Pitti Taste

    Metti la competenza e la capacità di uno dei protagonisti della comunicazione del mangiar-bere (qualcuno che ha sempre seguito la propria strada di scouting, spesso anticipando fenomeni e tendenze con largo anticipo). Aggiungi la capacità organizzativa di un ente abituato a realizzare grandi eventi

    – di Vittoria Alerici

1-10 di 155 risultati