Ultime notizie:

Davide Paolini

    Come riconoscere il vero panettone artigianale

    Comunque vada sarà un successo. Il panettone è tornato ad essere protagonista tra i dolci. Anzi completamente rilanciato perché negli ultimi anni, in molti si sono resi conto che questo "dolce" aveva le chance di essere destagionalizzato, ovvero pronto tutto l'anno come molte altre dolcezze

    – di Davide Paolini

    Weekend goloso a Milano, tra osterie, panini e sapori artigiani

    La “memoria gastronomica” di osterie e trattorie è coprotagonista quest'anno a Milano Golosa, l'evento che dal 13 al 15 ottobre porta al centro della scena gli artigiani del gusto selezionati in tutta Italia dal Gastronauta Davide Paolini.

    – di Giambattista Marchetto

    Le 10 migliori gelaterie secondo il Gastronauta

    Il premio è stato determinato interamente dalla giuria popolare, giunto alla sesta edizione in collaborazione con Giuso, votando sul sito www.gastronauta.it. «Siamo lusingati dalla popolarità che ogni anno, sempre di più, raggiunge questo sondaggio, forse perché il successo commerciale di chi negli anni scorsi è risultato primo spinge molte gelaterie a fare campagne pubblicitarie, inserzioni sui giornali e notevoli presenze sui social», dichiara Il Gastronauta Davide Paolini

    – di Maria Teresa Manuelli

    Com'è democratico il bistrot

    Le parole chiave del momento: format, pizza, cocktail e soprattutto bistrot. Quest'ultimo è un termine di chiara origine francese anche se qualche "dispettoso" sostiene che le origini derivino dal termine russo «bystro» che significa veloce, rapido. Questa tesi si rifà all'occupazione russa di

    – di Davide Paolini

    Gourmandia 2018: la tradizione? Un'innovazione riuscita

    I paccasassi dal Conero, il friscous dal Salento, la Makai'ra dall'Abruzzo. Sono solo alcuni dei prodotti che il pubblico può degustare a Gourmandia 2018, dal 12 al 14 maggio a Santa Lucia di Piave nel Trevigiano.La tre giorni dedicata al cibo curata da Davide Paolini - fondatore del Gastronauta e

    – di Giambattista Marchetto

    Alghe, erbe, arbusti, licheni: quest'anno il Foraging al centro di Pitti Taste

    Metti la competenza e la capacità di uno dei protagonisti della comunicazione del mangiar-bere (qualcuno che ha sempre seguito la propria strada di scouting, spesso anticipando fenomeni e tendenze con largo anticipo). Aggiungi la capacità organizzativa di un ente abituato a realizzare grandi eventi

    – di Vittoria Alerici

    Chi era Paul Bocuse, il padre della gastronomia francese

    Anno horribilis per la gastronomia mondiale. Dopo Gualtiero Marchesi ci ha lasciato Paul Bocuse, il padre della gastronomia francese, ritenuto da molti critici come il più grande chef del secolo scorso. Per oltre 50 anni ha mantenuto le 3 stelle della guida Michelin, un record che difficilmente

    – di Davide Paolini

    Milano Golosa 2017: pane, amore e trattoria

    La cucina concreta delle "Premiate Trattorie Italiane" e la nuova area "PaniniAmo" con laboratori, lezioni e assaggio dei panini delle migliori paninoteche italiane sono il segno dell'evoluzione di Milano Golosa, che torna nel capoluogo lombardo dal 14 al 16 ottobre, a Palazzo del Ghiaccio, con la

    – di Giambattista Marchetto

    Il segno della sicilianità

    Un tempo a Ragusa l'attrazione era solo il barocco e la fascinosa incantata Ibla da scoprire gradino su gradino, con soste tra chiese e palazzi d'antan. Luoghi, tra l'altro, a me cari per aver esposto una mia mostra d'arte per la prima edizione di Cheese art. Oggi non solo è paesaggio ma un

    – di Davide Paolini

    Artigiani e ingredienti protagonisti di Gourmandia 2017

    Al via la seconda edizione di Gourmandia - Le Terre Golose del Gastronauta, l'evento ideato da Davide Paolini (il gastronauta del Sole-24Ore) che da sabato 13 a domenica 15 maggio "invade" l'Ex Filanda di Santa Lucia di Piave, nel Trevigiano, con oltre 200 epositori artigiani presenti come

    – di Giambattista Marchetto

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