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Dan Houghton

    Dark Kitchen, ecco perché saranno un boom

    L'esplosione del fenomeno delle cucine "chiuse" e pensate solo per la produzione di piatti per la consegna a domicilio modificherà gli equilibri del settore food e ridefinirà il ruolo degli operatori di questo settore? Il tema, di stretta attualità anche in Italia, è stato dibattuto nel corso di

    – di Gianni Rusconi