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    Un lavoro per l'estate: il turismo trentino cerca candidati

    E' il momento di farsi avanti se si desidera un lavoro nel settore turistico questa estate. In Trentino Agenzia del Lavoro, in collaborazione con ASAT, Confesercenti, Confcommercio, Ente bilaterale del turismo, Cigl, Cisl e Uil, ha avviato una raccolta di candidature per individuare persone interessate a lavorare nel settore turistico, per la prossima stagione estiva 2021. Gli operatori turistici - con il supporto del Centro per l'impiego e/o delle Associazioni di categoria - potranno attinge...

    – Barbara Ganz

    Laurini, arriva da Busseto la macchina escavatrice più grande d'Europa

    Quando è entrato nell'officina meccanica del padre nel 1996, con il sogno di diventare cuoco e la passione del volo, l'azienda Laurini aveva 7 dipendenti e fatturava 300 milioni di vecchie lire (150mila euro). Nei primi tre anni ha moltiplicato i ricavi per dieci superando i 3 miliardi di lire

    – di Ilaria Vesentini

    Top chef, Carlo Cracco promuove nel mondo Panettone e Polenta lombarda

    Carlo Cracco scende in campo per la promozione nel mondo di due eccellenze lombarde nell'ambito dei progetti per la formazione dei giovani chef. E' stato firmato da Cracco e dell'assessore lombardo all'Agricoltura e all'alimentazione Fabio Rolfi il protocollo d'intesa tra Regione Lombardia e l'Associazione Maestro Martino per la promozione di Panettone e Polenta come sottolinea una nota. Villa Terzaghi, scuola di cucina e ristorante didattico dell'associazione guidata da Cracco, è diventata la s...

    – Vincenzo Chierchia

    Ristorazione in crisi, il cuoco mestrino sbarca a Singapore (con le sarde in saor)

    Ma che ore sono lì? "Le due e mezzo del mattino, ma tanto domani vado al mare". David Marchiori è al telefono da Singapore: da Gran Fornellaio presso Osteria Plip a Mestre a Supervisor presso GIO Singapore - Gourmet Italian Osteria. Un bel salto,  per lo chef che dopo avere messo in piedi uno dei primi gruppi d'acquisto solidale con le Acli aveva ridato vita con una cooperativa sociale la vecchia centrale del latte di Venezia, facendone un punto di riferimento gourmet per pranzi e cene di lavor...

    – Barbara Ganz

    La faticosa caccia al "cameriere inglese"

    E' risaputo che è raro trovare cuochi o camerieri inglesi in giro per il mondo. A quanto pare, si tratta di un settore di cui gli inglesi non hanno "appetito" neppure in casa propria. La pandemia ha colpito in modo particolarmente virulento il settore dell'ospitalità nel Regno Unito. Si è creato un vuoto che verrà difficilmente colmato da mano d'opera locale, dato che moltissimi lavoratori sono stranieri e sono rimpatriati, stritolati nella morsa duplice di Covid e Brexit. I vari lockdown e la n...

    – Marco Niada

    La chimica delle interazioni sociali, spiegata da Marissa King

    Nell'immagine: Marissa King, sociologa e docente di Comportamento Organizzativo alla Yale School of Management (USA). Chi conosci? Chi ti ha mai visto e conosciuto? Ecco due domande molto utili, da sempre, per capire l'approccio italiano alle interazioni sociali. Ovviamente, l'analisi delle connessioni fra le persone è un tema studiato in tutto il mondo. La ricerca svolta nel campo delle scienze sociali ha rilevato come a contare non sia tanto la dimensione delle reti quanto la struttura e ...

    – Gabriele Caramellino

    L'incertezza e la lezione della pandemia

    Le epidemie dello scorso secolo causarono milioni di morti. Il picco dei decessi, nell'ordine dei 50 milioni, si ebbe con l'influenza spagnola del 1918. Tra il 1957 e il 1960, all'asiatica si deve la perdita di vite umane compresa tra 1 e 4 milioni. Identica stima si ebbe per l'influenza di Hong

    – di Piero Formica

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