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Cucina

    Isa Mazzocchi donna chef dell'anno per Michelin e Veuve Clicquot

    Nell'anno della neverending pandemia, in cui la resilienza è diventata una sorta di mantra, non a caso il Premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot vola in Emilia tra le braccia di una cuoca tenace, energica, morbida e accogliente. Ossimori incarnati con naturalezza da una donna che ha portato la stella in un minuscolo paese della Bassa, Bilegno, Borgonovo Val Tidone, dentro a un ristorante nato come "tabaccheria con cucina" che ancora oggi vende sigari e sigarette in un angolo della sal...

    – Fernanda Roggero

    Le PMI e i conti con il Recovery Plan

    Ho letto il Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza, tutto e con attenzione. E' un lavoro massivo, a tratti impressionante, e straordinariamente ambizioso di modernizzazione del Paese, dalle fondamenta e in un tempo assai breve. Confesso di essere scettico verso questi esercizi organicisti di programmazione strategica, soprattutto se rivolti a un corpo vivo come una nazione, soprattutto se quella nazione è un corpo vivo con un cervello bizzarro come l'Italia, ma è innegabile che sia stato fatto...

    – Paolo Manfredi

    Luxury food, da Palazzo Fendi Zuma sbarca in Costa Smeralda

    Zuma cresce in Italia, e sbarca in Costa Smeralda (Sardegna) dove c'è già aria di ripresa del turismo di lusso. Di seguito la nota con la quale è stato annunciato l'ultimo accordo internazionale per la ristorazione top. Nella foto un particolare di Zuma Roma, Palazzo Fendi Smeralda Holding, società controllata da Qatar Holding proprietaria dei principali asset turistici a 5 stelle della Costa Smeralda, sigla una partnership con Azumi Ltd, premiata multinazionale attiva nella ristorazione, prese...

    – Vincenzo Chierchia

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