La rivincita dello zabaione tra menu stellati, cocktail, gelati e temporary shop
E' uno dei prodotti più venduti del network Le Cesarine e crescono anche le vendite di liquori allo zabaione
Dal Mediterraneo ad Okinawa (Giappone): le diete della longevità sostenibile
I festeggiamenti della settimana della Cucina Italiana nel mondo, sono stati un momento preziosissimo per ragionare sulla sostenibilità e rigenerazione dei sistemi alimentari. Tematiche che si intrecciano profondamente con gli aspetti culturali, sociali e comunitari. Il cibo infatti non è solo produzione, ma è anche identità e convivio. Il Future Food Institute con il Centro Studi Dieta Mediterranea "Angelo Vassallo" assieme all'Ambasciata Italiana a Tokyo hanno ospitato voci esperte in rapprese...
Ristoranti del Buon Ricordo: sette nuovi ingressi per altrettanti tipici piatti
Nata nel 1964, l'associazione dei ristoratori conta oggi 108 locali, disseminati in tutta Italia, più 9 indirizzi all'estero
L'ulivo ed il Mediterraneo, tra bellezza e rigenerazione integrale.
"Là dove finisce l'ulivo, finisce il Mediterraneo" - Fernand Braudel Sotto ogni punto di vista, l'ulivo e conseguentemente l'olio, rappresentano simbolo ed identità del Mediterraneo. L'olio è un indiscusso cordone con il nostro passato più remoto. Tra miti e leggende, dell'olio ne parlano poeti e filosofi del calibro di Omero, Democrito, Solone nel VI secolo avanti Cristo, non solo a riconoscerne indubbi benefici ma anche per renderlo simbolo, elemento identitario e arte. L'olio è emblema di...
Bompani scommette sul "forno perfetto" e cerca partner industriali
Con la sua iconica cucina free standing si è guadagnato uno spazio permanente alla Triennale di Milano, da due mesi ha ottenuto il riconoscimento di marchio storico italiano di interesse nazionale, primo e unico nel settore elettrodomestico, ma la risalita dopo il concordato del 2013 è ancora
Roma investe un sesto di Milano. Le sfide della capitale sul Rapporto Centro
Roma investe un sesto di Milano, ma dal Giubileo arriveranno i fondi per ripartire. Le sfide che attendono il nuovo sindaco di Roma Roberto Gualtieri sono il focus del numero del Rapporto Centro in edicola venerdì 26 novembre, distribuito con Il Sole 24 Ore in Lazio, Emilia Romagna, Toscana,
Domani scopriamo se abbiamo un nuovo tre stelle (intanto i nuovi Bib Gourmand)
Domani scopriremo quante nuove stelle brillano sopra il cielo dell'alta cucina italiana. Presentazione della guida Michelin 2022, questa volta in Franciacorta. Chissà come gli interminabili mesi della pandemia hanno influito sulle selezioni e sulle scelte della Rossa. Molto è cambiato nella ristorazione e la guida non potrà non tenerne conto. In attesa di sapere se avremo un nuovo tre stelle (il mio personale, per quanto ininfluente, pronostico è per Ciccio Sultano) sono usciti i Bin Gourmand. ...
Tre Forchette Gambero Rosso: big confermati e 4 novità a Roma, Ischia e Loreto
Presentata la 32esima edizione della guida Ristoranti d'Italia con 2.700 locali e 245 novità. Al primo posto Niko Romito
La filiera del cibo, locomotiva della ripresa
L'agroalimentare prima ricchezza d'Italia con un valore di 575 miliardi, e un aumento di fatturato del sette per cento
Cambia il modo di vivere il ristorante: meglio pochi piatti e molto verde
Indagine TheFork su come stanno cambiando le preferenze degli italiani a tavola
1-10 di 713 risultati