Ultime notizie:

Cucina italiana

    Open day virtuale: si presenta il corso per cuochi dell'Università del gusto

    Un corso che negli anni ha saputo offrire agli appassionati di cucina ottime opportunità lavorative, mentre al settore della ristorazione ha garantito personale in grado di inserirsi fin da subito nelle migliori cucine professionali. E' il Corso Cuoco con qualifica regionale proposto dall'Università del Gusto, la struttura formativa food di Confcommercio Vicenza, che torna anche nel 2021. La prossima edizione sarà presentata ufficialmente on line mercoledì 27 gennaio, alle ore 15, in un "open...

    – Barbara Ganz

    Al via wine2wine, vino sempre più digitale

    Con l'International Summit sul futuro del vino, apre domani wine2wine digital (qui il programma completo). Dal 21 al 24 novembre, il settore vitivinicolo, le istituzioni, il mondo associativo e la stampa specializzata si incontrano online sulla nuova piattaforma Veronafiere Plus (VF+). Quattro giornate di confronto con oltre 70 appuntamenti in programma, per interrogarsi sugli effetti del Covid sul comparto, ma soprattutto per individuare soluzioni e ripartire. Ad inaugurare l'evento, l'Interna...

    – Fernanda Roggero

    Dieta Mediterranea, patrimonio dell'umanità. Celebriamo oggi e co-progettiamo il domani.

    Dieci anni fa, oggi, il 16 Novembre 2010, il Comitato Intergovernativo della Convenzione Unesco sul Patrimonio Culturale Immateriale approvava l'iscrizione della Dieta Mediterranea nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale. Succedeva a Nairobi, in Kenya, e succedeva anche per il lavoro incessante del Sindaco pescatore Angelo Vassallo, simbolo di legalità, tenacia e sostenibilità, che dal Comune di Pollica (SA) ha dato inizio al processo destinato a fare la storia della Dieta Mediterranea,...

    – Sara Roversi

    Un libro di ricette semplici firmato dallo chef Oldani

    In edicola da domani 14 novembre e in libreria dal 26 novembre, Davide Oldani, l'ideatore della Cucina POP, ritorna in libreria col secondo volume Mangia come parli Pop Rhapsody : per piatti invernali, 80 ricette semplici in un libro di cucina e cultura del cibo. Il viaggio di ritorno nelle tradizioni culinarie delle 20 regioni italiane rispettando la stagionalità dei prodotti

    «Alla natura dobbiamo tutto. Investire partendo dalla terra»

    L'imprenditrice dietro L'Albereta di Erbusco, Carmen Moretti De Rosa, è convinta che l'ospitalità su misura, quando è legata all'identità del territorio, sia la più resiliente. Anche in momenti difficili come questo

    – di Lucilla Incorvati

    Nel menu delle Cesarine ora c'è anche l'equity crowdfunding per cooking class online e marketplace

    Le Cesarine oltre che a quello dei prodotti alimentari guardano ora anche al mercato dei capitali, con l'occhio attento di chi fa la spesa di qualità. E così si sta sviluppando il progetto finalizzato a rafforzare Cesarine.com, il network di 1.500 cuoche amatoriali che da anni accolgono alle loro tavole ospiti in oltre 300 città italiane. Come sottolinea una nota, è stato lamnciata la campagna di equity crowdfunding su CrowdFundMe (unica piattaforma di crowdinvesting quotata a Piazza Affari), ol...

    – Vincenzo Chierchia

    La cucina Scavolini diventa smart con Alexa

    L'azienda di Pesaro in collaborazione con il designer Fabio Novembre e BTicino ha creato il primo sistema d'arredo nativo Alexa inside che permette il controllo vocale degli elettrodomestici

    – di Paola Guidi

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