Enrico Bartolini e Davide Oldani nell'olimpo «Les Grandes Tables du Monde»
L'Associazione conta 181 ristoranti in 25 paesi, accumunati dalla condivisione di alcuni valori e selezionati attraverso rigidi criteri di ammissione
Tre Forchette Gambero Rosso: big confermati e 4 novità a Roma, Ischia e Loreto
Presentata la 32esima edizione della guida Ristoranti d'Italia con 2.700 locali e 245 novità. Al primo posto Niko Romito
Ad Alba vanno in scena le Sostenibilità incrociate (perché non sia solo blablabla)
La sostenibilità è il nuovo mantra. Per evitare che si traduca in uno sterile "Blablabla" come teme Greta Thumberg, è auspicabile che si traduca in azioni concrete. Ma questo non significa che sia inutile discuterne. Soprattutto se il confronto si allarga, supera i muri delle competenze e dei settori e mira a individuare e trasferire soluzioni da un mondo all'altro. Per questo saranno interessanti gli incontri previsti il prossimo weekend ad Alba nell'ambito della 91ª edizione della Fiera Intern...
Nelle cascine tech dove sperimentazione e ricerca fanno scuola
A Landriano, Arcagna e Cornaredo per le tre aziende agricole della Statale di Milano in arrivo fondi per 1,7 milioni per l'innovazione
Data4 finanzia la crescita con 620 milioni di finanziamento
In Italia la società francese ha un portafoglio di data center del valore di 250 milioni che salirà a 350 milioni
Bell Group consegna un impianto per il freddo totalmente eco-sostenibile
L'impianto di Casorate Primo sarà un magazzino caratterizzato da 160mila metri cubi di freddo (celle frigorifere a bassa temperatura, -28�C) su una superficie fondiaria di 130mila mq
Guida Michelin: confermati i tristellati del 2020 nell'anno nero per la ristorazione. Seconda stella a Oldani
Nell'edizione numero 66 della guida rossa sono stati confermati gli chef che hanno ottenuto il massimo riconoscimento nell'anno precedente. Ventisei le nuove stelle, 14 assegnate a chef under 35
Un libro di ricette semplici firmato dallo chef Oldani
In edicola da domani 14 novembre e in libreria dal 26 novembre, Davide Oldani, l'ideatore della Cucina POP, ritorna in libreria col secondo volume Mangia come parli Pop Rhapsody : per piatti invernali, 80 ricette semplici in un libro di cucina e cultura del cibo. Il viaggio di ritorno nelle tradizioni culinarie delle 20 regioni italiane rispettando la stagionalità dei prodotti
Davide Oldani: «La mia ricetta per Milano»
Riappropriarsi del tempo, mettere al centro della quotidianità la dimensione più autentica di "casa". Gli ingredienti per la rinascita della città scelti da uno dei suoi volti più noti: lo chef Davide Oldani
Davide Oldani: «La qualità è la mia ricetta anti-crisi». E la racconta in un nuovo libro
Lo chef stellato inventore della cucina «pop» racconta come sta affrontando la ripartenza del suo ristorante D'O. Durante il lockdown ha scritto il libro "Mangia come parli", che ora esce in edicola con Il Sole 24 Ore e presto anche in libreria
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