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    Ristorazione in crisi, il cuoco mestrino sbarca a Singapore (con le sarde in saor)

    Ma che ore sono lì? "Le due e mezzo del mattino, ma tanto domani vado al mare". David Marchiori è al telefono da Singapore: da Gran Fornellaio presso Osteria Plip a Mestre a Supervisor presso GIO Singapore - Gourmet Italian Osteria. Un bel salto,  per lo chef che dopo avere messo in piedi uno dei primi gruppi d'acquisto solidale con le Acli aveva ridato vita con una cooperativa sociale la vecchia centrale del latte di Venezia, facendone un punto di riferimento gourmet per pranzi e cene di lavor...

    – Barbara Ganz

    May the Force (be with you). E' il tempo del mandaloriano

    Nella cultura pop, in particolare per quella geek-nerd, il 4 maggio ormai è diventato inequivocabilmente lo Star Wars Day giocando sul fatto che "May the Force (be with you)" ricorda appunto "May the Fourth". Pertanto, come ormai da tradizione , anche quest'anno noi di Infodata abbiamo dedicato un pensiero alla saga che ha stregato almeno tre generazioni a partire dall'uscita nelle sale di "Una nuova speranza" nel lontano (lontano) 1977. Di sicuro, anche se l'epopea cinematografica è bella che...

    – Infodata

    Amazon e il confine sempre più labile tra online e offline

    La notizia del presunto interesse di Amazon per Esselunga ha aperto un acceso dibattito e costretto a qualche smentita. Da un punto di vista strategico, la mossa avrebbe senso per motivi che poco o nulla hanno a che fare con Whole Foods, la catena premium acquisita da Amazon negli Stati Uniti, ma

    – di Bernardo Bertoldi

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