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    Carne, non le solite frottole, ovvero: la carne finta č bene o male?

    C'era una volta la dieta mediterranea e, a dire il vero, c'č ancora. Una dieta dove la predominanza di proteine proveniva da vegetali prima di tutto poi pesce e carne (quando capitava o te lo potevi permettere). La carne, in particolare, č sempre stata vissuta in passato come un bene di lusso. Di qui l'errata percezione che mangiare tanta carne possa essere, in qualche modo, una manifestazione (inconscia direi) di ricchezza e benessere. Possiamo osservare questa rapida evoluzione in un paese com...

    – Enrico Verga