Ultime notizie:

Claudio Sadler

    Da Sadler e Cracco, appello di 80 chef contro lo street food

    Chef stellati e ristoratori contro "finti" agriturismi diventati ristoranti a tutti gli effetti, gastronomie, macellerie e pescherie che si "trasformano" in ristoranti senza dimenticare i furgoncini dedicati allostreet food e le altre forme di servire piatti e pietanze sorte sull'onda lunga della

    – di Enrico Netti

    Chef: l'impegno di Euro-Toques per il turismo enogastronomico

    La presentazione a Milano della guida 2019 dell'associazione di chef i Euro-Toques è stata l'occasione per fare il punto sull'impegno per la promozione del turismo enogastronomico.  "Qualche anno fa eravamo solo una cinquantina - ha detto il presidente di Euro-Toques Enrico Derflingher - oggi la guida conta circa 300 iscritti. Il cuoco è ambasciatore del suo territorio". " Le cose stanno cambiando, stiamo facendo ricerca sui prodotti dei nostri territori e, consci dei nostri valori, siamo in gra...

    – Vincenzo Chierchia

    Il Panino Giusto cerca soci. I ricavi del "francesino" milanese a 33 milioni

    Panino Giusto supera i 30 milioni di euro di giro d'affari, apre in Svizzera e stringe sulla ricerca di un partner, finanziario o industriale, con cui porre le premesse per un ulteriore sviluppo. Nell'esercizio 2018, la catena di ristoranti - lanciata nel 1979 con la prima attività in Corso

    – di Andrea Fontana

    Premio Laudemio, Sadler conquista la giuria con il Pancotto

    Laudemio compie trent'anni e incorona Claudio Sadler come miglior interprete dell'olio di alta qualità per il 2018. Si è svolta, infatti, lunedì 21 gennaio la serata conclusiva della seconda edizione del Premio Laudemio presso Savini Ristorante, in Galleria a Milano, chec ha visto trionfare lo chef

    – di Maria Teresa Manuelli

    In Lombardia arrivano i menù stellati a prezzo fisso (fino al 30 aprile)

    C'è tempo fino al 30 aprile per degustare i piatti dei migliori ristoranti lombardi a prezzi accessibili. Torna, infatti, l'iniziativa InGruppo con la formula che prevede la possibilità di consumare menù completi (almeno un antipasto, un primo, un secondo, un dolce) comprensivi di vino, bevande e

    – di Maria Teresa Manuelli

    Com'è democratico il bistrot

    Le parole chiave del momento: format, pizza, cocktail e soprattutto bistrot. Quest'ultimo è un termine di chiara origine francese anche se qualche "dispettoso" sostiene che le origini derivino dal termine russo «bystro» che significa veloce, rapido. Questa tesi si rifà all'occupazione russa di

    – di Davide Paolini

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