Ultime notizie:

Cinzia Ferro

    10 cocktail glam per le feste

    Tempo di feste e di regali, di freddi e caminetto, di grandi abbuffate e bollicine. Le feste sono anche il momento per gustare aperitivi e soprattutto digestivi, che quando non sono distillati in purezza possono invece incontrare il divertimento della miscelazione.Per improvvisarsi bartender in

    – di Giambattista Marchetto

    Trota, carpa, storione: nasce il movimento per la rinascita dei pesci d'acqua dolce

    I pesci di acqua dolce, ormai sconosciuti alla maggior parte degli italiani stanno partendo alla riscossa per recuperare il posto che gli spetta sulle nostre tavole. Il merito di questa rinascita va al Movimento Gente di Lago un progetto nato dalla collaborazione tra Marco Sacco, chef con due

    – di Nicoletta Morabito

    Ho 26 anni, faccio il cuoco, e vincerò il Bocuse d'Or...

    Mentre era ancora alle medie la madre fu costretta quasi a litigare con i professori che non potevano capacitarsi della sua scelta di perseguire la carriera di cuoco (sembra di sentirli, "con le sue capacità può aspirare a molto meglio!"). Ma Paolo Griffa aveva le idee già molto chiare - e fortunatamente il sostegno della famiglia - e la strada è stata segnata. Vincitore della selezione italiana del S.Pellegrino Young Chef nel 2015, un lungo tirocino come sous chef presso il Piccolo Lago, bistel...

    – Fernanda Roggero