Ultime notizie:

Ciccio Sultano

    Gambero Rosso: la guida compie 30 anni e si rinnova

    In questa edizione è stato cambiato il sistema di valutazione, ancora in centesimi, ma diminuendo l'importanza della cucina - da 60 a 50 - a vantaggio della sala che è passata da 20 a 30. Il re rimane Niko Romito con un punteggio 96-100

    – di Maurizio Bertera

    Ciccio Sultano: «In cucina superiamo i limiti del km zero»

    Lo chef si racconta oggi, con uno sguardo che si allarga sul futuro della cucina e sul ruolo dei cuochi perchè tra i fornelli «la contaminazione è feconda, ma per farla bisogna conoscere, avere cultura. E non seguire le mode ma solo la propria ispirazione»

    – di Fernanda Roggero

    Ciccio Sultano, "Artigiano del gusto" e memoria storica dei sapori di Sicilia

    Ciccio Sultano, il cuoco "torinese per caso" che tra i primi ha alzato l'asticella della cucina siciliana, ha ricevuto oggi al congresso di Identità Golose il premio "Artigiano del gusto", promosso da Zonin. «E' un premio che mi piace molto - ha detto Sultano - perché ribadisce il vincolo tra chi cucina e chi fornisce gli ingredienti da cui partire per fare grande un piatto. Ho sempre detto che chi difende l'onore dei fornitori, difende il proprio onore di cuoco e quello dei clienti". Sultano ha...

    – Fernanda Roggero

    L'onda lunga del post Expo. Nuove tendenze e locali a Milano

    Il goloso mondo del food di Milano non si arresta con il nuovo anno, ma anzi sembra che l'energia propulsiva post Expo non accenni a finire. Gli ultimi dati della Camera di Commercio di Milano fotografano un femernto inarrestabile: nella citttà meneghina ci sono 15 mila attività nel settore della

    – di Camilla Rocca

    Tutti i gusti dei panettoni: salutisti, genuini e da Guinness

    Alla canapa o ai prodotti Igp, in vasocottura o alle verdure, vegano o crudista, il panettone artigianale pensa al target salutista per questo Natale 2018, pur con mille specifiche declinazioni. Con una sola certezza: alla fine a vincere sarà ancora una volta la tradizione."Chi ama il panettone in

    – di Maria Teresa Manuelli

    Da Torino a Ragusa, ecco dove comperare il panettone del 2017

    Il Codacons prevede un Natale decisamente roseo, con una spesa finalmente in crescita per la cena di Natale e per il comparto panettoni che cresce di un +1,7% e un prezzo medio di 19,90 euro, fino a un massimo di 195 euro a panettone. E proprio il dolce d'eccellenza del Natale meneghino sarà

    – di Camilla Rocca

    Vampa d'autunno in Sicilia

    Senza andare troppo lontano, da tutto il Nord Italia in un paio di ore di volo, o meno, si raggiunge l'aeroporto di Catania dove in autunno la temperatura è ancora mite, le giornate piene di luce, i colori nitidi. E così va avanti per un altro mese circa. Ovviamente l'imprevisto meteorologico

    – di Sara Magro

    Il segno della sicilianità

    Un tempo a Ragusa l'attrazione era solo il barocco e la fascinosa incantata Ibla da scoprire gradino su gradino, con soste tra chiese e palazzi d'antan. Luoghi, tra l'altro, a me cari per aver esposto una mia mostra d'arte per la prima edizione di Cheese art. Oggi non solo è paesaggio ma un

    – di Davide Paolini

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