Ultime notizie:

Ciccio Sultano

    Domani scopriamo se abbiamo un nuovo tre stelle (intanto i nuovi Bib Gourmand)

    Domani scopriremo quante nuove stelle brillano sopra il cielo dell'alta cucina italiana. Presentazione della guida Michelin 2022, questa volta in Franciacorta. Chissà come gli interminabili mesi della pandemia hanno influito sulle selezioni e sulle scelte della Rossa. Molto è cambiato nella ristorazione e la guida non potrà non tenerne conto. In attesa di sapere se avremo un nuovo tre stelle (il mio personale, per quanto ininfluente, pronostico è per Ciccio Sultano) sono usciti i Bin Gourmand. ...

    – Fernanda Roggero

    Sinestesìa, o del perché degustare Krug a suon di musica

    sineste?ìa s. f. [dalla voce prec.]. - 1. Nel linguaggio medico, termine abitualmente adoperato per designare il fenomeno psichico consistente nell'insorgenza di una sensazione (auditiva, visiva, ecc.) in concomitanza con una percezione di natura sensoriale diversa. Così la Treccani. E che succede invece se all'insorgere di una sensazione auditiva si accompagna una meravigliosa esperienza di gusto? Lo abbiamo scoperto nella pratica di una degustazione sui generis che ha mescolato l'eleganza aro...

    – Fernanda Roggero

    Ciccio Sultano e il Resort San Corrado di Noto in Relais Chateaux

    Relais & Chateaux continua a crescere a livello internazionale. Con sette nuove realtà, dal Giappone ai Caraibi, passando per la Sicilia. La delegazione italiana si arricchisce di un nuovo gioiello: Il San Corrado di Noto, il luxury resort dell'Head-Chef bi-stellato Ciccio Sultano che sta prendendo forma nell'ex tenuta dei Principi Nicolaci nella campagna di Noto (Ragusa) e aprirà le porte ai primi ospiti a febbraio 2021. "Il nostro progetto è una storia d'amore: per la Sicilia e la sua storia,...

    – Vincenzo Chierchia

    Dove trovare la migliore cucina italiana nel mondo

    E' la più amata ma anche la più contraffatta e snaturata. Eppure l'offerta di piatti dal gusto autentico non mancano in locali - non scontati e senza la tovaglia a quadri - che uniscono tradizione e innovazione

    – di Federico De Cesare Viola

    Gambero Rosso: la guida compie 30 anni e si rinnova

    In questa edizione è stato cambiato il sistema di valutazione, ancora in centesimi, ma diminuendo l'importanza della cucina - da 60 a 50 - a vantaggio della sala che è passata da 20 a 30. Il re rimane Niko Romito con un punteggio 96-100

    – di Maurizio Bertera

    Ciccio Sultano: «In cucina superiamo i limiti del km zero»

    Lo chef si racconta oggi, con uno sguardo che si allarga sul futuro della cucina e sul ruolo dei cuochi perchè tra i fornelli «la contaminazione è feconda, ma per farla bisogna conoscere, avere cultura. E non seguire le mode ma solo la propria ispirazione»

    – di Fernanda Roggero

    Ciccio Sultano, "Artigiano del gusto" e memoria storica dei sapori di Sicilia

    Ciccio Sultano, il cuoco "torinese per caso" che tra i primi ha alzato l'asticella della cucina siciliana, ha ricevuto oggi al congresso di Identità Golose il premio "Artigiano del gusto", promosso da Zonin. «E' un premio che mi piace molto - ha detto Sultano - perché ribadisce il vincolo tra chi cucina e chi fornisce gli ingredienti da cui partire per fare grande un piatto. Ho sempre detto che chi difende l'onore dei fornitori, difende il proprio onore di cuoco e quello dei clienti". Sultano ha...

    – Fernanda Roggero

1-10 di 37 risultati