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Christofle

    Ferragosto a tavola ammirando il mare

    Se la mise en place – tovagliati in originale sfilato siciliano, realizzato a mano dalle discendenti della scuola di ricamo Mabel Hill di Taormina, e posateria d’argento firmata Christofle Parigi – evoca i corredi e i fasti di un’antica dimora siciliana, la cucina dell’executive chef Roberto Toro qui si declina in chiave più contemporanea.

    – di Federico De Cesare Viola

    Apre al Timeo di Taormina il temporary restaurant firmato da Roberto Toro

    Roberto Toro non è un personaggio televisivo. Non ha tatuaggi (almeno non in vista). Non usa iperboli e non si crede il protagonista di una rivoluzione gastronomica. Si limita ad essere un - ottimo - cuoco.Da cinque anni è alla testa della cucina del Belmond Grand Hotel Timeo, l'albergo più bello

    – di Fernanada Roggero

    A Ugento nove suite contemporanee nel castello normanno

    A Ugento, nell'entroterra del Salento, è stato appena inauguratoCastello di Ugento, un hotel di nove suite in un castello millenario. La struttura, nata come fortezza normanna, ha cambiato funzione in epoca barocca diventando un sontuoso palazzo nobiliare, con saloni di rappresentanza, soffitti

    – di Sara Magro

    La perfetta Canard à la presse? Si mangia in Engadina

    Tutto il contrario dello star-chef. Questo signore sorridente e schivo, rispettoso della tradizione seppur pronto ad incursioni nella cucina molecolare (non solo per il gelato all'azoto liquido) e devoto alle cotture a basse temperature, ha il gusto del passato. Lo strumento è in bella vista, all'entrata dell'antica sala catalogata come monumento nazionale, lucido e efficiente. Siamo nel cuore dell'Engadina, a 1800 metri d'altezza, ma è come essere a Rouen. Perché  Bernd Schu?tzelhofer, chef de...

    – Fernanda Roggero

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