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Cesare Mazzetti

    A Modena la botte per l'invecchiamento dell'aceto più grande del mondo

    Un monumento alla storia dell'aceto balsamico. Si chiama Hercules ed è la botte per l'invecchiamento più grande mai realizzata nel mondo. E' alta otto metri per sette metri di diametro ed è stata fatta costruire da Acetum, l'acetaia di Cavezzo, in provincia di Modena, da poco acquisita dal gruppo

    – di Natascia Ronchetti

    Il Consorzio dell'aceto balsamico Igp è sotto controllo straniero

    La Igp dell'aceto balsamico di Modena è in pericolo? E' questa la domanda che da giorni rimbalza nel territorio culla dell'indicazione di qualità più apprezzata all'estero ( l'export pesa il 92% del fatturato dell'oro nero, un record assoluto per il made in Italy agroalimentare), perché l

    – di Ilaria Vesentini

    Dopo Acetum, Italia terra di conquista ma anche noi siamo predatori

    L'Italia perde un altro pezzo delle sue eccellenze? No. Trattasi di capitali esteri (benedetti) che arrivano nel nostro Paese: Associated British Foods ha acquisito Acetum, big italiano dell'aceto Balsamico di Modena Igp. Le Denominazioni, come Acetum, hanno la particolarità di essere legate al territorio. Cioè gli stabilimenti non si possono esportare.  Associated British Foods è quotata alla Borsa di Londra e produce il noto marchio di the Twinings. Ha rilevato l'80% dal fondo Clessidra e il r...

    – Emanuele Scarci

    Consorzio aceto balsamico di Modena, eletto presidente e nuovo Cda

    Il Consorzio di tutela aceto balsamico di Modena Igp corre ai ripari. Mariangela Grosoli è la nuova presidente e succede al dimissionario Stefano Berni. Un comunicato recita che l'elezione è avvenuta venerdì pomeriggio all'unanimità tra i membri del rinnovato consiglio d'amministrazione all'indomani delle dimissioni dell'ex presidente Stefano Berni. Il comunicato non fa cenno alle dimissioni di De Nigris che del resto non siede più nel nuovo Cda. La Grosoli è titolare, insieme alla famiglia, de...

    – Emanuele Scarci

    Grosoli scelta all'unanimità al timone del Consorzio dell'aceto balsamico

    E' un incarico all'unanimità che riporta il sereno nel Consorzio di tutela dell'aceto balsamico di Modena Igp, quello affidato a Mariangela Grosoli di presiedere per i prossimi tre anni l'organismo di rappresentanza e garanzia della più importante indicazione gastronomica italiana sui mercati

    – di Ilaria Vesentini

    Clessidra valuta il futuro della controllata Acetum

    Clessidra, uno degli storici fondi di private equity italiani ora sotto la proprietà dell'Italmobiliare della famiglia Pesenti, si trova a decidere il futuro di Acetum, tra i più noti produttori di aceto balsamico in Italia. La partecipazione di controllo dell'azienda con sede a Cavezzo (in provincia di Modena) era stata comprata nel 2015 e a vendere era stato l'imprenditore Cesare Mazzetti. A quel tempo per l'acquisizione si era speso proprio lo scomparso Claudio Sposito, fondatore di Clessid...

    – Carlo Festa

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