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Cerea

    I top chef insegnano a cucinare con eleganza e creatività: così la cultura Michelin arriva anche a casa

    Dai tempi di Careme in avanti la cucina è stata sempre più questione di tecnica, invenzione, esperienza di alto livello sociale e culturale. Questo il modello francese che ha fatto scuola nel mondo e che affonda le radici nella società di corte dell'età moderna. La consacrazione popolare e divulgativa è poi avvenuta con la Michelin, quella che solitamente si chiama la Rossa, che ha reso possibili percorsi, destinazioni, esperienze di viaggio all'insegna di una variegata e sempre più complessa e ...

    – Vincenzo Chierchia

    I mitici paccheri e i cannoncini hanno conquistato anche la Juve: i Cerea all'Allianz Stadium

    Nel petto di sicuro batte un cuore nerazzurro. Non per la Beneamata milanese, ma per la Dea bergamasca. Di certo, tuttavia, il tifo verrà messo in sordina nelle trasferte torinesi. Dal 1° luglio all'Allianz Stadium brillano tre stelle in più. Sono quelle del gruppo Da Vittorio chiamato dalla dirigenza juventina ad occuparsi dei servizi di ristorazione nello Juventus Premium club e nel Legends Club, sia per quanto riguarda il giorno partita sia per gli eventi business. "Per Juventus come Da V...

    – Fernanda Roggero

    Calcio gourmet: dalla terra dell'Atalanta cene stellate per la Juventus con i Cerea

    La Juventus guarda a Est. Da Bergamo a Torino, e la famiglia Cerea - titolare del polo gourmet tristellato Da Vittorio, il principale d'Italia - fa gol all'Allianz Stadium. Non siamo dunque all'Arena di Monaco in Baviera, bensì nella tana della Vecchia Signora, dove d'ora in avanti si gusteranno paccheri e assist. Il gruppo Da Vittorio da questa settimana si occupae dei servizi di ristorazione nello Juventus Premium club e nel Legends Club, sia per quanto riguarda il giorno partita sia per gli ...

    – Vincenzo Chierchia

    Quasi quasi mi apro un pop up

    Giovedì ha riaperto il Noma, probabilmente il ristorante più famoso del mondo. Ma ai tavoli non si è seduto qualche raffinato gourmet. Perché al posto di un nuovo super creativo menù degustazione nel piatto si poteva trovare solo un - ottimo ça va sans dire - hamburger. Accompagnato da un bicchiere di vino o un boccale di birra. René Redzepi ha deciso così. Noma come l'abbiamo conosciuto tornerà. Ma non subito. Oggi è una hambugeria. Sarà questa la strada da seguire? Ogni grande cuoco in queste...

    – Fernanda Roggero

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