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    Da settembre ripartono i corsi di laurea in gastronomia

    Ecco le principali università che formano i futuri cultori e divulgatori delle eccellenze tipiche, della cucina, ristorazione e alimentazione. Molteplici gli sbocchi professionali: dall'assaggiatore dei vini a comunicatore del mondo alimentare, al gestore delle filiere produttive

    – di Maria Teresa Manuelli

    Stato di diritto in Polonia e in Ungheria - Da che parte sta l'Italia?

    Qualche giorno fa a Bruxelles si è tenuta una riunione ministeriale per discutere della situazione politica in Polonia. Il paese è accusato da più parti - la Commissione europea, il Consiglio d'Europa - di avere fatto scelte politiche controverse, che mettono in dubbio l'indipendenza della giustizia, la libertà di stampa e quindi lo stato di diritto. Il tema non è banale. Sappiamo che i paesi dell'Est Europa, di nuova democrazia, sono ancora alle prese con i demoni del passato. L'attuale governo...

    – Beda Romano

    I racconti del grano

    IL NUOVO RACCONTO LA FILIERA CORTA DI PIERPAOLO SALAMONE Torna all'indice Caro Diario, ieri sera in Jepis Bottega Pierpaolo Salamone ha condiviso il lavoro di ricerca che ha realizzato per la sua tesi specialistica in Economia. Il titolo è Filiera corta: creare nuove opportunità rafforzando le reti alimentari locali; un po' delle cose che sono accadute ieri, un po' di quelle che sono accadute ieri e l'abstract della tesi le puoi trovare qui. La filiera come puoi immaginare è quella del grano,...

    – Vincenzo Moretti

    Arrivano i Worktrends, le 12 tendenze del lavoro declinate nelle eccellenze del made in Italy

    Ieri alla Camera dei Deputati durante il Wwworkers Camp 2017 abbiamo declinato i 12 worktrends dei global microbrand, ovvero delle eccellenze del made in Italy - imprese artigiane, PMI, startup innovative - che scalano interesse e fatturato e che oggi di fatto giocano su campi digitali internazionali. Li abbiamo suddivisi per piattaforme, modalità, ambiti. TECNOLOGIE E PIATTAFORME DEL NUOVO LAVORO TREND 1: INDUSTRIA 4.0 Umani e umanoidi al lavoro: spazio agli automatismi che cambiano il lavor...

    – Giampaolo Colletti

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