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    Il potenziale delle alghe verdi

    Le alghe verdi, quelle minuscole creature che si fa di tutto per evitare che crescano nelle piscine e sulle barche, sono una delle grandi speranze del futuro prossimo dell'alimentazione umana, perché si sviluppano facilmente e presentano caratteristiche molto adatte alle nostre esigenze nutrizionali. Tuttavia i loro tassi di crescita spontanei non sono ottimali per produzioni su larga scala, e per questo da tempo c'è chi studia come trasformarle in cibo per tutti, a partire dal loro Dna. Un pas...

    – Agnese Codignola