Ultime notizie:

Carlo Cracco

    1000 eventi per la settimana della cucina italiana nel mondo

    E un tema portante, quello della Dieta Mediterranea, al quale sarà dedicato il focus della terza edizione della Settimana della cucina italiana dal mondo, che dal 19 al 25 novembre con oltre mille eventi in 120 Paesi e con migliaia di chef in partenza per tutti i continenti rappresenterà il nostro meglio nel mondo: per esempio Carlo Cracco sarà in India, la Federazione Italiana Cuochi e gli Ambasciatori del gusto, col presidente Cristina Bowerman a Miami, nei quatto angoli del pianeta insieme...

    – di Stefano Salis

    Michelin: 21 nuovi Bib Gourmand in Italia (mangiare bene a meno di 35 euro)

    In attesa di sapere se il 16 novembre a Parma verrà svelato un nuovo tre stelle o dichiarato qualche passo indietro (l'anno scorso ci fu quello di Carlo Cracco che però oggi si presenta con il nuovo spettacolare locale in Galleria) la guida più temuta e acclamata del mondo rivela i nuovi Bib Gourmand italiani.

    – di Fernando Roggero

    Crociere, cosa si trova nel piatto quando il cuoco stellato sale a bordo

    Così, oltre alle esperienze firmate da Roy Yamaguchi, Joe Bastianich, Jean-Philippe Maury, Jereme Leung e Carlo Cracco – disponibili sulle diverse navi della flotta, tra cui la nuova ammiraglia Seaview - gli ospiti di MSC Yacht Club (“nave dentro la nave”), possono ora assaggiare anche l’anatra à la royale con crema di foie gras e cipolle, la pluma iberica glassata con verdure saltate e una serie di tapas d’autore.

    – di Federico De Cesare Viola

    Week end di gusto/ Settembre gastronomico in Emilia

    Si parte con la la monumentale cena del 4 settembre 2018, con un menu studiato dallo chef stellato Massimo Spigaroli e dai ristoratori di Parma Quality Restaurants per i mille coperti predisposti da Piazza Garibaldi, lungo Strada Repubblica, si candida a essere l'evento clou del lotto - presenti l'ospite d'onore Carlo Cracco e, per l'Associazione Chef To Chef, i piacentini Isa Mazzocchi e Filippo Chiappini Dattilo e i reggiani Gianni D'Amato e Andrea Vezzani dell'Associazione – nel...

    Menù ad alta quota, in aereo tra caviale e vini pregiati

    A bordo cambia la percezione dei sapori, e un criterio utile è creare piatti semplici», spiega Carlo Cracco che da 8 anni fa parte del panel di chef internazionali (ICP) di Singapore Airlines, appena nominata “Miglior Compagnia Aerea del... La spigola agli agrumi di Cracco. Come gli altri 7 chef del panel di Singapore Airlines, Carlo Cracco propone ogni anno nuovi piatti, ma solo 2 o 3 entrano in menu dopo numerosi test. ... Ma Cracco è tranquillo: «I piatti sono preparati con...

    – di Sara Magro

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