Ultime notizie:

Brisa

    Forno Brisa, la start up di fornai "diventa grande" con il crowdfunding

    La piccola catena, che conta già tre panetterie e impiega 32 giovani, lancia una campagna di equity crowdfunding per sostenere un piano di sviluppo da 800mila euro che prevede nuovi punti vendita, un grande laboratorio, una scuola di formazione e un mulino

    – di Natascia Ronchetti

    Alcolico, salato, d'oro, da gustare con la focaccia: ecco il gelato dell'estate

    Un mondo, quello del gelato, che si apre a tutto il resto dell'universo del cibo oltrepassando le note canoniche dolci e virando verso la versione sempre più salata. Qui abbiamo raccolto le proposte di alcuni gelatai artigianali per comporre i gusti della coppa del 2019.Stefano Guizzetti di Ciacco

    – di Corrado Benzio

    I gelati bestseller dell'estate: salati e alcolici ma soprattutto artigianali

    Sostenibile, stagionale, evocativo, capace di raccontare il territorio, aperto alle contaminazioni con altri mondi gastronomici, attento alla salute e alle intolleranze dei consumatori. Ma soprattutto, ancor prima di ogni altra cosa, buonissimo. Così deve essere il gelato artigianale italiano, uno

    – di Federico De Cesare Viola

    Pankettone, il panettone punk dei breaders bolognesi

    E' un po' punk come la città universitaria ed è la versione ggiovane di uno dei dolci tipici della nostra tradizione natalizia: stiamo parlando del pankettone, il panettone bolognese che nasce al Forno Brisa, una nuova realtà di fornai poco più che ventenni fondata dagli ex studenti Pasquale

    – di Luisanna Benfatto

    L'orchestra che vince la barbarie: la favola di Paolo Rumiz per diventare grandi in pace

    E' una storia di venti, buoni e cattivi, La regina del silenzio di Paolo Rumiz, giornalista di «Repubblica» e autore di molti libri che hanno analizzato la nostra contemporaneità e la Storia che ci sta alle spalle, accompagnandola a volte con la trama del sogno o dell'incubo mitteleuropeo, che da triestino si porta dentro. Figli di un sogno sono i venti di questa fiaba, che si chiamano Invernone, Burja, Ustria e Severnaja, Brisa, Ilarione, Severino e Basilio; portano presentimenti e notizie prima...

    – Cristina Battocletti

    «Io, mio padre, i suoi amici e nemici»

    A 10 anni dalla morte di Vincenzo Maranghi, successore di Enrico Cuccia in Mediobanca, il figlio Piero racconta suo padre, quella Mediobanca e che cosa è diventata l'Italia.

    – di Paolo Bricco e Edoardo De Biasi

    Richter record da Sotheby's Londra

    L'asta d'arte moderna e contemporanea promossa da Sotheby's la sera del 12 ottobre a Londra ha visto protagonista assoluto un solo lotto: un grande dipinto astratto a toni prevalentemente rossi e gialli del maestro della pittura moderna Gerhard Richter, "Abstraktes Bild (809-4)" del 1994 messo in

    – di Giovanni Gasparini

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