Ultime notizie:

Birrai Artigiani

    Birre estive: stop agli aromi e ritorno alle chiare artigianali

    Il trend del "famolo strano" si sta affievolendo. Ai consumatori piace la bionda classica e i piccoli birrifici che vogliono incrementare i volumi oltre la soglia della sopravvivenza si orientano verso la semplice birra a bassa fermentazione senza pių ingredienti insoliti

    – di Maurizio Maestrelli

    A Padova il corso certificato Ue per diventare Beer Sommelier

    Analisi delle materie prime, conoscenza dei metodi di produzione, tecniche di degustazione e abbinamento, difetti e alterazioni microbiologiche, aspetti nutrizionali e tecniche di spillatura. Sono queste alcune delle competenze fondamentali che la nuova figura del Beer Sommelier sembra destinata ad

    – di Giambattista Marchetto