Battista Cualbu

CONTAINER

Solo il meglio della tradizione sulla tavola imbandita dallo chef Oldani e di Pierluigi Pardo in questo weekend di Pasqua 2021 che sarà ancora una festa insolita per via della pandemia. Ma a casa e a Mangia come parli non rinunciamo al buon cibo e a raccontarvi i capisaldi culinari di questa festa. Parleremo di uova (salate o di cioccolato), di capretto e di colomba. Siccome Pasqua è famiglia, abbiamo chiamato una grande mamma: con noi Lidia Bastianich, tra ricordi di Pasque andate e cene e pranzi preparati per i Papi. Per far contenti tutti, non parleremo solo di capretto, ma anche di agnello con Battista Cualbu, presidente del  Consorzio per la Tutela dell'IGP Agnello di Sardegna . E per chi non gradisce la carne? Non temete, chiediamo soccorso allo chef  Pietro Leemann , guru della cucina vegetariana stellata. Per concludere in dolcezza, Andrea Besuschio, maestro della  Pasticceria Besuschio  che sforna prelibatezze da 5 generazioni. Oggi ci regalerà i segreti della sua colomba e un paio di suggerimenti sulle creme da abbinarci. Buona Pasqua! Il menù di Pasqua: - Uova pochè al vino rosso, panella di ceci - Capretto, vino bianco, olive e cipollotti - Colomba con creme made in Pasticceria Besuschio (contributo di Andrea Besuschio)

Food

Nuovi formati e prodotti grazie all’accordo commerciale di filiera tra pastori e trasformatori, Coldiretti Sardegna e Biraghi

Food

Stimato un calo del 35% rispetto al 2019, pari a 20 milioni: pesa la chiusura di ristoranti e l’impossibilità di banchetti e grigliate all’aperto

Economia

La compagnia che fa capo alla famiglia Onorato annuncia la sospensione dei collegamenti garantiti in regime di continuità territoriale con Sardegna, Sicilia e isole Tremiti. A monte, il sequestro conservativo dei conti correnti da parte dei commissari della Tirrenia in amministrazione straordinaria

CONTAINER

I media internazionali si interrogano sulla presunta trattativa tra il presidente americano Trump e l'omologo turco Erdogan. Gli USA hanno ritirato le truppe dal Kurdistan siriano lasciando campo libero ai soldati turchi, in cambio di informazioni sul nascondiglio del capo del califfato? Ne parliamo con Roberto Bongiorni, inviato de Il Sole 24 Ore. 2000 medici specializzandi in arrivo nelle corsie lombarde. Per la Regione, potranno lavorare in autonomia. Ad Effetto Giorno i dettagli della riforma che potrebbe sanare l'annosa questione della carenza di organico. Rosanna Magnano ha intervistato per noi Giulio Gallera, Assessore al Welfare e Gianvincenzo Zuccotti, Presidente dell'Osservatorio della Formazione specialistica della Regione Lombardia. A Cagliari il Ministro delle politiche agricole, alimentari e forestali Teresa Bellanova ha incontrato i produttori di latte sardo , con i loro referenti sindacali. Dalle parole di Battista Cualbu, Presidente Coldiretti Sardegna, sentiamo com'è andato il tavolo di trattativa.

Impresa e Territori

Assediati dalle cavallette. Non c'è pace per le campagne della Sardegna che proprio in questi giorni devono fare i conti con una vera e propria invasione di locuste. Milioni di esemplari che si riproducono molto rapidamente e che, in alcuni casi, hanno costituito dei veri e propri tappeti. A fare i

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