Ultime notizie:

Associazione Chef To Chef

    Notti «stellate» al Relais San Lorenzo di Bergamo

    Trentaduenne, originario dei Vosgi (ma con lontani parenti italiani e bergamaschi), esperienze da Gagnaire a Parigi e da Keller a New York, lo scorso anno Thibaut Gamba è tornato in patria come executive chef de La Table, il ristorante del Clarance... Una rassegna che vedrà confrontarsi l'ottimo executive chef di casa Antonio Cuomo, campano d'origine ma ormai bergamasco d'adozione, con quattro grandi colleghi europei fino al prossimo marzo 2019. ...di cene lo star chef Henrique Sa Pessoa,...

    – di Federico De Cesare Viola

    Davide Dargenio è il Miglior Sommelier d'Italia ASPI 2018

    E' stato Chef Sommelier del ristorante Le 45 di Montreux e oggi è Chef Sommelier e formatore al Le Berceau des Sens ristorante d'applicazione dell'EHL, la prima e più antica struttura di management alberghiero del mondo a Losanna, in Svizzera.

    – di Giambattista Marchetto

    A Taormina Gourmet di scena tutto il buono del mondo

     Perché in questa sesta edizione Taormina Gourmet, in programma dal 27 al 29 ottobre all’Hotel Villa Diodoro a Taormina ospita le migliori cantine italiane (e non solo), chef gourmet, tra cui alcuni stellati, aziende agroalimentari... Manifestazione presentata a Milano con un appuntamento da Eataly Smeraldo, alla presenza di Oscar Farinetti, con la finale della Gara di Gusto: la giuria presieduta da Claudio Sadler ha attribuito il titolo di migliore chef under 30...

    – di Nino Amadore

    Le pentole più adatte per cucinare vegano

    La grande avanzata del cibo prevalentemente vegetariano o totalmente vegano, e comunque la ricerca di ingredienti più salubri e poco grassi, deriva dal fatto che le cooking show nate in America diversi decenni fa, sono gestiti da chef che raccomandano di continuo una cucina sana, cotture rapide che non disperdano i contenuti nutrienti e i sapori dei cibi, con un ridotto impiego di salse.

    – di Paola Guidi

    Turismo & marketing: la Costa Brava e Girona seducono con #TastEmotion

    Insomma, pranzare come immersi in un documentario, con le ricette preparate in loco da Quim Casellas, chef di Casamar de Llafranc, una stella Michelin e protagonista con la sua brigata di TastEmotion (si vedono e si provano gli echi di gusto dei Roca e di Adrià).

    – Vincenzo Chierchia

    Chef, assistenti e manager: Club Med annuncia 300 assunzioni

    La parola d'ordine è talento. Certo conta parlare bene le lingue, avere una buona esperienza nel settore ma il talento dà una marcia in più. Ed è il talento che Club Med (specialista internazionale nel settore turistico di alta gamma, con circa 70 resort nel mondo) cerca nei suoi dipendenti siano

    – di Nino Amadore

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