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    Rischio peste suina, a Padova maxisequestro di carne cinese

    L'importazione in Italia dalla Cina di ben 10 tonnellate di carne suina, potenzialmente affette dall'omonima "peste", è stata sventata dalla Guardia di finanza di Padova con una maxi operazione: due le persone denunciate, di nazionalità cinese, per i reati di commercio di sostanze nocive, diffusione di malattie di animali, contrabbando, violazione della disciplina igienica della produzione e della vendita di sostanze alimentari. La carne era destinata a ristoranti cinesi di cui i denunciati, tit...

    – Guido Minciotti

    Carne, non le solite frottole, ovvero: la carne finta è bene o male?

    C'era una volta la dieta mediterranea e, a dire il vero, c'è ancora. Una dieta dove la predominanza di proteine proveniva da vegetali prima di tutto poi pesce e carne (quando capitava o te lo potevi permettere). La carne, in particolare, è sempre stata vissuta in passato come un bene di lusso. Di qui l'errata percezione che mangiare tanta carne possa essere, in qualche modo, una manifestazione (inconscia direi) di ricchezza e benessere. Possiamo osservare questa rapida evoluzione in un paese com...

    – Enrico Verga

    Medici in sciopero in tutta Italia: sale operatorie bloccate e visite rinviate

    Sale operatorie bloccate, centinaia di migliaia di visite specialistiche e prestazioni diagnostiche rinviate e il blocco di tutta l'attività veterinaria connessa al controllo degli alimenti. «Ci fermiamo un giorno per non fermarci per sempre». E' questo lo slogan dello sciopero che venerdì

    – di Rosanna Magnano

    Salumi, l'export diventa la strategia vincente dei produttori

    L'export di salumi rende meno acuta la crisi dei consumi sul mercato italiano. Nel 2016 la produzione di salumi in Italia è calata dello 0,2% a 1,174 milioni di tonnellate ma il valore è rimasto stabile a 7,87 miliardi di euro. L'insieme delle produzioni del comparto (salumi, grassi lavorati, altre carni conservate) si è fermato a 8,2 miliardi, -0,1%. L'export invece è balzato del 4,8% a 1,4 miliardi (meno del 20% della produzione) e del 6,3% in quantità. I dati sono di Assica (l'Associazione de...

    – Emanuele Scarci

    L'export di salumi compensa la frenata dei consumi interni

    L'export di salumi rende meno acuta la crisi dei consumi sul mercato italiano. Nel 2016 la produzione di salumi in Italia è calata dello 0,2% a 1,174 milioni di tonnellate ma il valore è rimasto stabile a 7,87 miliardi di euro. L'insieme delle produzioni del comparto (salumi, grassi lavorati, altre

    – di Emanuele Scarci

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