Ultime notizie:

Andrea Segrè

    Energia sostenibile: il quartiere del futuro nasce a Bologna

    Bologna - Settemila abitanti all'estrema periferia della citt e un passato di degrado e tensioni economiche e sociali. Costruito negli anni Sessanta, per accogliere gli immigrati provenienti dalle regioni del Mezzogiorno, adesso la zona del Pilastro di Bologna diventa teatro di una sperimentazione

    – di Natascia Ronchetti

    Dalla storia del pomodoro, alle lezioni degli chef: online la Wikipedia del cibo

    Bologna - Ecco a voi la storia del pomodoro, insieme a tutte le varie tappe della filiera, dai campi alla tavola. Ma anche quella della famosa dieta mediterranea, celebrata dai nutrizionisti ed esaminata secondo una prospettiva antropologica. Ancora: tutto quello che c' da sapere sui paesaggi

    – di Natascia Ronchetti

    Distillati, birra, caff, infusi e succhi: in 25 per il corso da Tecnico superiore delle bevande (unico in Italia, praticantato all'estero)

    In due anni di alta formazione professionale gli studenti si occuperanno di distillazione, birrificazione, succhi di frutta ma anche prodotti "innovativi" come infusi, caff, cioccolate e bevande a base di aloe e zenzero, sviluppando competenze operative e di controllo negli ambiti della sicurezza alimentare all'interno delle filiere. Al Palazzo della Ricerca e Conoscenza della Fondazione Edmund Mach (San Michele all'Adige, Trento) ha preso il via la seconda edizione del corso post-diploma per ...

    – Barbara Ganz

    Nell'anno del cibo la Festa Artusiana riflette sulla cucina "senza"

    Impensabile solo fino a qualche decennio fa pensare a una cucina della "esclusione" (senza caffeina, glutine, grassi, lattosio, zucchero?la lista lunga), ma i tempi della fame in Italia sono lontani. Scaturisce da questa riflessione la scelta della citt natale di Pellegrino Artusi, che in

    – di Giambattista Marchetto

    Firmata la prima Carta per la tutela dell'ape da miele

    Nasce la prima la prima carta per la tutela delle api. A sottoscriverla presso la Fondazione di ricerca agricola Edmund Mach (Fem) di San Michele all'Adige, in provincia di Trento, esponenti del mondo scientifico e personalit del settore dell'apicoltura e dell'ambientalismo. L'obiettivo dell'iniziativa, finalizzata alla salvaguardia dell'ape da miele, quello di sottoporre alle amministrazioni politiche l'urgenza di accordare - si legge nel documento siglato - un'adeguata protezione faunistica...

    – Guido Minciotti

    Fico-Eataly: l'indotto vale 13 milioni. In arrivo anche un albergo

    Con quasi 1,5 milioni di visitatori, Fico Eataly World, il pi grande parco agroalimentare del mondo, corre verso il traguardo dei tre milioni, da tagliare entro l'anno. Contemporaneamente raggiunge un fatturato di quasi 26 milioni di euro - tra 40 mini fabbriche, 45 luoghi di ristoro, botteghe,

    – di Natascia Ronchetti

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