Ultime notizie:

Andrea Berton

    Young chef, Forte Village incorona David Fiordigiglio

    Forte Village, nel Sud Sardegna, specchio dell'Italia che rilancia e cresce.  Partiamo dalla sicurezza per arrivare alla gastronomia. Seguiamo i documenti ufficiali. Protocollo Covid Protection Per la stagione 2021, il protocollo è stato ulteriormente rafforzato e prevede al momento del check-in il test antigenico nasofaringeo per rilevare la presenza dell'antigene del virus e, se necessario, il test molecolare basato sulla RT-PCR (Reverse Transcription Polimerase Chain Reaction). Alla vigili...

    – Vincenzo Chierchia

    Top chef, l'estate di Berton tra Monte Carlo e la Sardegna

    Lo chef Andrea Berton che ha da poco riaperto il suo ristorante di Porta Nuova a Milano ha presentato i suoi progetti estivi - come sottolinea una nota - che lo vedranno protagonista tra Montecarlo e la Sardegna. Dal 6 luglio al 22 agosto il team del Ristorante Berton si trasferirà a Monte Carlo all'Hotel de Paris. All'interno del suo pop up restaurant Berton proporrà una carta caratterizzata da piatti signature, affiancati da nuove proposte che rappresentano la cucina italiana più classica, co...

    – Vincenzo Chierchia

    Si aprono nuovi ristoranti e ce n'è uno dove vorrei proprio andare

    Se c'è una nuova apertura a cui avrei proprio voluto partecipare - inutile negarlo - sicuramente è quella di H2O, il nuovo ristorante di Andrea Berton. Che si trova nell'atollo di Raa alle Maldive, all'interno del resort You & Me by Cocoon. Già solo leggerne nel comunicato appena diffuso dà un senso di ritrovata libertà. Mare, vacanza, viaggi. Forse ricominciare a pensarsi fuori dal cerchio stretto di quotidianità e affetti stabili si può... In ogni caso è una buona notizia. Lo chef aggiunge un...

    – Fernanda Roggero

    Come in un vino, anche in un caffè il segreto sta nella fermentazione (e Nespresso lo sa)

    A Losanna nei laboratori Nespresso c'è un signore sudamericano che studia, immagina e realizza le miscele per le nuove capsule. Un lavoro certosino e paziente che esige centinaia di degustazioni e una sapienza antica nell'arte della miscelazione e tostatura. Quando ero andata ad incontrarlo ne ero rimasta incantata (oltre ad aver verificato di persona quanto sia tutt'altro che banale un tasting di caffè). E' per questo che accolgo con entusiasmo ogni nuova limited edition delle capsule che hanno...

    – Fernanda Roggero

    Giulio Ferrari Collezione 2001, 19 anni d'affinamento per una super bollicina gastronomica

    Ormai è un bel po' che le bollicine italiane hanno perso l'eccesso di deferenza verso i blasonati pérlage d'Oltralpe. Sicuramente in questo lungo percorso di autovalorizzazione un merito particolare va alla famiglia Lunelli, che è riuscita a portare ai vertici dell'enologia mondiale le bollicine di montagna. Il Giulio Ferrari ("il Giulio" come ormai viene definito familiarmente tra appassionati e addetti al lavori) è l'espressione massima del grande balzo in qualità compiuto dalle nostre etic...

    – Fernanda Roggero

    Da New York a Shanghai e Mosca: la Milano wine week diventa digital e global

    Milano riparte a ottobre con la Wine week, grande evento anche digital in collegamento con sette grandi piazze mondiali per il Made in Italy, come si legge nella nota di seguito. Presentata la terza edizione della settimana vinicola milanese che si terrà dal 3 all'11 ottobre prossimi con l'obiettivo di rafforzare il ruolo del capoluogo lombardo, al pari di quanto già avvenuto per altre eccellenze come la moda e il design, quale hub per la promozione della cultura del vino a livello internazi...

    – Vincenzo Chierchia

    Chef e motori: il box di Berton arriva con lo scooter Bmw

    Chef e scooter, binomio vincente in tempo di delivery, visto il rischio Covid. E così Andrea Berton ha siglato un accordo con Bmw. Di seguito la nota illustrativa dell'operazione. Per supportare il progetto di Andrea Berton di andare incontro ai propri clienti in questo momento storico particolare dove l'esigenza di distanziamento sociale ha posto dei limiti alla ristorazione tradizionale, Bmw Milano ha fornito al cuoco stellato uno scooter BMW C400GT, perfetto nel traffico cittadino della metr...

    – Vincenzo Chierchia

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