Ultime notizie:

Alfonso Iaccarino

    Top chef: Don Alfonso Iaccarino sbarca al The Ritz Carlton di St. Louis

    Don Alfonso Iaccarino sbarca al The Ritz Carlton di St. Louis nello Stato del Missouri, nel cuore degli Stati Uniti. Prosegue così la internazionalizzazione di Don Alfonso, storico ristorante stellato Michelin della Costiera tra Sorrento e Amalfi, dopo gli accordi siglati a Macao, in Canada e in Nuova Zelanda. Nella foto una veduta del ristorante che è in allestimento presso The Titz Carlton St. Louis, che ha voluto così dare una connotazione italiana alla propria proposta enogastronomica, in un...

    – Vincenzo Chierchia

    Come preparare un menù stellato in poche ore di lezione

    Claudio Sadler, Andrea Berton e Cannavacciuolo (per citarne alcuni) offrono corsi per appassionati dove svelano alcuni dei loro segreti tra i fornelli. Aumenta l'offerta formativa, sempre più specializzata, anche nelle classiche scuole di cucina per apprendere le basi di un menù vegano o quelle della pasticceria siciliana

    – di Maurizio Bertera

    Giovanna, la terra, la mamma, Corbella

    Caro Diario, come ti ho già raccontato Giovanna Voria l'ho conosciuta una bellissima sera di Maggio da Michele Croccia a La Pietra Azzurra. Tante persone belle del Cilento che fanno cose belle in Cilento, alcune le puoi vedere nella bella foto di Toni Isabella, che nonostante la stanchezza e anche la salute che non era proprio il massimo mi hanno fatto trascorrere una serata davvero indimenticabile. La fortuna ha voluto che Giovanna e io capitassimo a tavola uno di fronte all'altra, e lo sai com...

    – Vincenzo Moretti

    Luxury food tourism: divorzio tra Don Alfonso Iaccarino e La Mamounia di Marrakesh, arriva lo chef Luca Signoretti

    E' divorzio tra Don Alfonso Iaccarino e La Mamounia di Marrakesh, albergo celeberrimo dove è passato da decenni tutto il jet set mondiale. La celebre famiglia Iaccarino ha gestito per anni il ristorante italiano della Mamounia. Dall'inizio di quest'anno  la separazione. Alla gestione del ristorante italiano arriva lo chef Luca Signoretti, da anni tra Svizzera e Dubai. Da Don Alfonso (che fa parte del network Relais&Chateaux) fanno sapere che sono oggi prioritari altri progetti di sviluppo intern...

    – Vincenzo Chierchia

    Luxury hotel: l'alta pasticceria Pierre Hermé per La Mamounia Marrakech

    Matrimonio tra Pierre Hermé, pasticciere famoso in tutto il mondo per i macaron e titolare di un gruppo gourmet a vocazione globale (presente dall'Europa al Fare East passando per il Golfo), e lo storico e iconico albergo di lusso marocchino Mamounia Marrakech, dove  è presente un ristorante gestito dall'italiano Alfonso Iaccarino. Come informa una nota a partire dal novembre il prestigioso brand franco-alsaziano di alta pasticceria (in accordi anche con Dior e Ritz-Carlton) approda presso l'hot...

    – Vincenzo Chierchia

    L'agroalimentare campano punta sul gioco di squadra

    Gioco di squadra tra prodotti diversi, in particolare sui mercati esteri, e sinergie reali tra brand territoriali e brand aziendali. Sono questi i due principali obiettivi per i prodotti alimentari campani Dop e Igp, così come emerso oggi all'incontro "La Pasta di Gragnano Igp incontra i prodotti

    – di Giorgio dell'Orefice

    La Mamounia di Marrakesh in salsa italiana con Don Alfonso Iaccarino

    L'hotel Mamounia di Marrakesh è un must. Un hotel (www.mamounia.com) dove bisogna andare almeno una volta nella vita. In questi giorni il top management dell'hotel storico e ricco di fascio ed atmosfera sono in Italia per rilanciare l'albergo presso il mercato italiano. E' una esperienza indimenticabile. I personaggi che hanno amato negli anni, quello che più che un hotel si potrebbe definire un punto di riferimento mondiale, hanno lasciato il segno. Difficile anche elencarli tutti. Ma faremmo f...

    – Vincenzo Chierchia

    Quanto pesa l'enogastronomia sul turismo? Se ne parla domani a Firenze

    Quanto conta l'enogastronomia nell'attirare turisti stranieri in Italia? Tanto. E anche il Governo nel nuovo Piano strategico del turismo sembra averne preso coscienza. Ma come si può potenziare questa capacità di attrazione?Se ne discuterà domani a Firenze nel corso di una tavola rotonda

    – di Food24

    A Stupinigi il passato e il futuro dell'arte della cucina italiana

    La tavola e i piatti progettati da Gualtiero Marchesi in funzione dei cambiamenti introdotti dalla Nouvelle Cuisine. Lo scarico di una Ducati 916, oggetto feticcio per Salvatore Tassa, chef ma anche grande appassionato di motociclette. E poi Fulvio Pierangelini che interpreta le Quattro Stagioni di

    – Federico De Cesare Viola

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