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Alfio Ghezzi

    Haute cuisine: rischiosa la posta in gioco al Bocuse d'or per Cracco e l'Italia

    E' ripartita la corsa al Bocuse d'or, il concorso di alta cucina sogno di ogni chef. Nell'ultima edizione l'Italia ha giocato un ruolo chiave lanciando una sfida di alto profilo, Alba si è mobilitata con Enrico Crippa capofila, Torino ha ospitato la finale europea. Però l'esito finale a Lione non è stato positivo. Quest'anno la sfida è ripartita. C'è in campo sempre Crippa, ma i big di Alba si sono sfilati, adducendo altre priorità. Nella cittadina piemontese patria del tartufo bianco è rimasto ...

    – Vincenzo Chierchia

    La cucina stellata di Alfio Ghezzi approda al Mart di Rovereto

    Allievo di Marchesi e Berton lo chef trentino dopo l'esperienza alla Locanda Margon di Ravina, premiata da due stelle Michelin, gestirà il ristorante caffetteria all'interno del museo di Arte Moderna e Contemporanea

    – di Food24

    Alla scoperta dei pop up d'estate

    Iniziato come esperimento, diventato una moda, ormai è quasi una tradizione: è quella dei ristoranti che aprono per un breve periodo di tempo, spesso in location particolari o solitamente chiuse al pubblico, la cui cucina porta la firma di chef celebri. Si chiamano pop up restaurant, letteralmente

    – di Maria Teresa Manuelli

    Top chef: lascia Ghezzi arriva Fumagalli alla Locanda Margon, laboratorio della cucina italiana

    La Locanda Margon cambia chef e rinnova la conduzione della cucina. Due stelle Michelin conquistate sotto la pluriennale direzione di Alfio Ghezzi, che lascia a inizio luglio per perseguire altri e personali progetti. Dalla Valle d'Intelvi - tra Lombardia e Svizzera - arriva il giovanissimo Edoardo Fumagalli, chef con una stella Michelin già conquistata, ed esperienze solide all'estero Francia in primis. La Locanda trentina fa capo alla famiglia Lunelli - Matteo (nella foto) si appresta tra poco...

    – Vincenzo Chierchia

    Heinz Beck si tuffa nella cucina di mare al Forte Village in Sardegna

    "Sarà una cucina di mare" annuncia Heinz Beck, seduto nel salottino del ristorante La Pergola mentre si rinfresca con un bicchiere di acqua gasata. Sabato 8 giugno inaugura la sua dodicesima avventura ristorativa: al Forte Village di Pula, il celebre polo di lusso alberghiero sulla costa Sud della

    – di Fernanda Roggero

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