Ultime notizie:

Alessandro Bergamo

    Top chef: la lezione di Pettersen al rampollo di Cracco per il Bocuse d'Or Europa

    Ennesima lezione di cucina dal Nord Europa. Il Round continentale del Bocuse d'Or, ovvero le Olimpiadi dei grandi chef, è stato vinto dal norvegese Christian André Pettersen (consultare il sito www.bycap.no)  che fonde cultura nordica con le ascendenze materne filippine (nella foto). Oltre a Pettersen ai restanti quattro  posti della classifica finale in vista dell'appuntamento conclusivo di Lione del 2021 (al Sirha hotel) figurano altrttanti chef del Nord Europa rappresentanti rispettivamente D...

    – Vincenzo Chierchia

    Haute cuisine: rischiosa la posta in gioco al Bocuse d'or per Cracco e l'Italia

    E' ripartita la corsa al Bocuse d'or, il concorso di alta cucina sogno di ogni chef. Nell'ultima edizione l'Italia ha giocato un ruolo chiave lanciando una sfida di alto profilo, Alba si è mobilitata con Enrico Crippa capofila, Torino ha ospitato la finale europea. Però l'esito finale a Lione non è stato positivo. Quest'anno la sfida è ripartita. C'è in campo sempre Crippa, ma i big di Alba si sono sfilati, adducendo altre priorità. Nella cittadina piemontese patria del tartufo bianco è rimasto ...

    – Vincenzo Chierchia

    S.Pellegrino Young Chef: aumenta la presenza femminile. Scelti i finalisti di Italia e Sud Est Europa

    Continua la fase di avvicinamento alla S.Pellegrino Young Chef 2020. Il contest che mir a far emergere i giovani talenti della cucina internazionale. Su 2400 candidati, provenienti da tutto il mondo, saranno 135 da 12 regioni, in rappresentanza di 50 paesi a contendersi il titolo. Intanto sono stati scelti quelli che concorreranno alla finale regionale per Italia e Sud Est Europa, in programma il 21 ottobre 2019. Eccoli: Alessandro Bergamo - Sous chef del Ristorante Cracco, Milano (1 stella Mich...

    – Fernanda Roggero

    Dieci team di giovani immaginano il futuro di Venezia

    Quale futuro per Venezia? Quale ruolo? E' quello che hanno tentato di immaginare e vogliono rappresentare dieci team di giovani videomakers approdati alla fase finale del concorso VideomakARS - Venice Edition.

    – di C. A. F.