Ultime notizie:

Aidepi

    «Pistacchio economy», le feste di Natale fanno lievitare il fatturato

    Produzione, fatturato ed esportazioni in crescita per le aziende siciliane come Pistì, Fiasconaro e Condorelli che utilizzano l'«oro verde» di Bronte per panettoni, dolci e torroncini. A Bronte sono 3mila gli ettari coltivati a pistacchieto e 16 le aziende coinvolte nella lavorazione del prodotto

    – di Silvia Marzialetti

    Dolciaria Borsari cresce a doppia cifra

    In un piccolo paese come quello di Badia Polesine - provincia di Rovigo, lontano dal distretto dolciario che ruota intorno a Verona - Industria Dolciaria Borsari (Idb) prepara la prossima stagione di lievitati da ricorrenza dalla sua posizione di leader nel segmento premium. Lo dicono i trend in

    Osservatorio alimentare anti-fakenews mentre corrono i prodotti "salutisti"

    Un Osservatorio alimentare online per contrastare le fake news con una corretta informazione basata su dati scientifici e contributi autorevoli di scienziati, nutrizionisti e professori universitari. Insomma una sorta di Pronto intervento contro le notizie false che rischiano di ingannare il

    – di Emanuele Scarci

    La voce del Sole a Cibus

    Anche Il Sole 24 Ore sarà presente alla 19� edizione di Cibus dal 7 al 10 maggio con Radio 24 ed un evento organizzato da Agrisole, la storica testata del Sole 24 Ore punto di riferimento da oltre 20 anni del settore agroalimentare appena diventata quotidiano digitale.Radio 24 sarà la radio

    Mobilitazione globale per il #CarbonaraDay

    Di seguito la nota dell'associazione dell'industria della pasta Aidepi sulla nuova edizione del #CarbonaraDay Ci sono ricette capaci di emozionarci anche fuori dal piatto. La Carbonara è il caso più eclatante, tanto da meritarsi una giornata tutta sua. Torna il 6 aprile il #CarbonaraDay, l'evento voluto dai pastai italiani di Aidepi (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) e IPO (International Pasta Organisation), quest'anno in collaborazione con Tuttofood, che unisce app...

    – Vincenzo Chierchia

    Ecco perché Garofalo scommette sull'etichetta super-trasparente

    Una pasta senza segreti per i consumatori. Fino al punto di poter verificare online, senza filtri, la provenienza dei grani utilizzati nel pacco di pasta che ci accingiamo a cuocere e verificare anche i risultati dei controlli a campione realizzati da un ente esterno certificato.

    – di Emanuele Scarci

    Food tourism: scoprire l'Italia con la #Lasagna

    Interessante iniziativa di Aidepi, l'associazione di Confindustria che raggruppa le imprese del dolce e della pasta. Tempo di Carnevale, tempo di lasagna. E così scopriamo che è possibile un viaggio in Italia con la guida ideale di uno dei nostri piatti tipici più antichi, conosciuti e realizzati nel mondo, emblema al tempo stesso della gastrodiversità tipica della Penisola. Di seguito la nota Aidepi. Mercoledì 7 febbraio 2018 - Secondo una ricerca Doxa-Aidepi, quella al forno è la ricetta a ba...

    – Vincenzo Chierchia

    Stop alla guerra del grano con l'accordo di filiera. Anzi no: Coldiretti chiede prezzi equi ed etichetta trasparente

    Più grano italiano nella pasta made in Italy è nell'interesse di tutti gli operatori e dell'immagine di qualità del nostro Paese, il cui export negli ultimi anni perde posizioni a vantaggio dei competitor e, in particolare, dei turchi. Ma va resa più redditizio coltivare il grano in Italia, e va migliorata la qualità del grano duro nazionale, incrementando centri di stoccaggio idonei alla differenziazione delle diverse semole, così come richiesto dalla pastificazione e dal mercato. E' l'obietti...

    – Emanuele Scarci

1-10 di 75 risultati