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Agroittica Lombarda

    Agroittica, regina italiana del caviale, rileva gli affumicati di Fjord

    Caviale e affumicati. Agroittica Lombarda, big del caviale, acquisisce Fjord, marchio storico nel settore degli affumicati. L'operazione vale 3,4 milioni di euro e consentirà sinergie produttive e distributive per confermare la leadership in un mercato, in crescita, che vale oltre 300 milioni di

    – di Emanuele Scarci

    Caviale d'acciaio

    L'acqua viene dal sottosuolo, il calore dal circuito di raffreddamento dell'acciaieria e nelle vasche i pesci campano anche fino a 15 anni. Il più grande allevamento di storioni del mondo, leader nella produzione di caviale, è un'azienda bresciana, Agroittica Lombarda, che punta tutto sulla sostenibilità, oltre che sulla qualità. A Calvisano, meno di 30 chilometri da Brescia, cinquecentomila storioni vivono in enormi vasche di acqua di risorgiva purissima, riscaldata dal surplus termico dell'acc...

    – Elena Comelli

    Anche il caviale diventa simbolo del made in Italy

    Il caviale made in Brescia viene accolto nel gotha del «bello» italiano. Calvisius Caviar, brand registrato da Agroittica Lombarda, entra ufficialmente in Altagamma, la Fondazione che dal 1992 riunisce le imprese dell'alta industria culturale e creativa italiana che promuovono nel mondo

    – Matteo Meneghello

    Il caviale dove non ti aspetti

    A Natale vi hanno regalato una lattina di caviale? Sappiate che, oltre al classico dei classici (direttamente adagiato sulla pelle, nell'incavo tra pollice e indice della mano) ci sono modi alternativi di gustarlo. Se amate le colazioni salate potreste metterne una generosa cucchiaiata sulle uova strapazzate, ma va anche bene sulla pasta (meglio se finissima, come i capelli d'angelo), e, strano a credersi, ha un suo perché persino sulle patatine. Può stare addirittura sulla pizza, purché sia ass...

    – Fernanda Roggero