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Acetum

    A Modena la botte per l'invecchiamento dell'aceto più grande del mondo

    Un monumento alla storia dell'aceto balsamico. Si chiama Hercules ed è la botte per l'invecchiamento più grande mai realizzata nel mondo. E' alta otto metri per sette metri di diametro ed è stata fatta costruire da Acetum, l'acetaia di Cavezzo, in provincia di Modena, da poco acquisita dal gruppo

    – di Natascia Ronchetti

    Il Consorzio dell'aceto balsamico Igp è sotto controllo straniero

    La Igp dell'aceto balsamico di Modena è in pericolo? E' questa la domanda che da giorni rimbalza nel territorio culla dell'indicazione di qualità più apprezzata all'estero ( l'export pesa il 92% del fatturato dell'oro nero, un record assoluto per il made in Italy agroalimentare), perché l

    – di Ilaria Vesentini

    Capitali esteri su imprese italiane: Associated British Foods acquista Acetum

    L'Italia perde un altro pezzo delle sue eccellenze? No. Trattasi di capitali esteri (benedetti) che arrivano nel nostro Paese: Associated British Foods ha acquisito Acetum, big italiano dell'aceto Balsamico di Modena Igp. Le Denominazioni, come Acetum, hanno la particolarità di essere legate al territorio. Cioè gli stabilimenti non si possono esportare.  Associated British Foods è quotata alla Borsa di Londra e produce il noto marchio di the Twinings. Ha rilevato l'80% dal fondo Clessidra e il r...

    – Emanuele Scarci

    Made in Italy: quel deficit di crescita che diventa zavorra

    Non più tardi di una settimana fa le cronache plaudivano al fatto che la società De Rica - uno dei nomi storici dell'agroalimentare nazionale - rimanessero in mani italiane (per la precisione il compratore era il Consorzio cooperativo Casalasco), scongiurando così il pericolo che un altro pezzo di

    – di Roberto Iotti

    Food tourism: week end a Modena con Acetaie Aperte

    L'Aceto balsamico di Modena è uno dei prodotti italiani più apprezzati nel mondo. La decisione di grandi gruppi internazionali come Abf di investire centinaia di milioni per rilevare aziende del settore è la cartina tornasole del valore del settore. Ma al di là del business, l'esperienza delle acetaie, in gran parte secolari, è una esperienza sicuramente unica, di grande interesse internazionale. Di seguito la nota che illustra Acetaie Aperte, una occasione da non perdere per conoscere Modena s...

    – Vincenzo Chierchia

    Consorzio aceto balsamico di Modena, eletto presidente e nuovo Cda

    Il Consorzio di tutela aceto balsamico di Modena Igp corre ai ripari. Mariangela Grosoli è la nuova presidente e succede al dimissionario Stefano Berni. Un comunicato recita che l'elezione è avvenuta venerdì pomeriggio all'unanimità tra i membri del rinnovato consiglio d'amministrazione all'indomani delle dimissioni dell'ex presidente Stefano Berni. Il comunicato non fa cenno alle dimissioni di De Nigris che del resto non siede più nel nuovo Cda. La Grosoli è titolare, insieme alla famiglia, de...

    – Emanuele Scarci

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