Stefania Citterio

CONTAINER

Ultima tappa del Girone d'andata del nostro viaggio nelle regioni. Sbarchiamo in Sardegna insieme ad un ospite nato e cresciuto a Roma, ma dalle vivissime origini sarde. Eh sì, perchè Giovanni Floris le mangiate con i parenti di Nuoro e il porceddu mica se li è dimenticati! Dopo il porceddu, facciamo un bel discorso sul tonno insieme allo Chef  Luigi Pomata che ci racconta i segreti di questo signore del nostro mare. Sapete cosa sono le Confraternite Ecogastronomiche? Ce lo racconta Edoardo Toia, autore del libro  "Qui starete benissimo"  in cui potrete scoprire la storia di alcuni di questi gruppi di custodi della tradizione italiana e anche le loro ricette. Cosa si fa a San Biagio, il 3 febbraio a Milano? Si mangia l'ultimo panettone! A proposito, grande successo per l'edizione 2019 del  Panettone Sospeso : 1644 panettoni raccolti per le persone in difficoltà dalle pasticcerie aderenti all'iniziativa. Stefano Citterio ci racconta di questa dolce Milano. E alla fine, prendiamoci un momento di meditazione con un po' di Sardegna nel bicchiere...Carlo Pische, titolare delle  Distillerie Lussurgesi , ci fa assaporare alcuni dei suoi liquori sardi, dal mirto al filu ferru. Ci salutiamo con gli SOS Oldani degli ascoltatori. Il menù sardo dello chef: Tonno crudo, topinambur e bottarga Fregola mantecata, salsa di cardi e aragosta sarda Uovo affogato, mirto e ricci di mare Seadas, miele e semi tostati